材料
# L: n6 l. G& N* h' T' P) M腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒/ @: L8 J$ B" H6 p- `3 i* o
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調味料
+ f! g- l9 W) r' t. l+ c+ K6 mos.tvboxnow.com胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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做法
3 F2 @$ Z6 c: Jos.tvboxnow.com1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇0 W9 c9 U" S! u
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 F, g! n L0 ~, B" ?
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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貼士
) x& F# x' L* x: J |最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。公仔箱論壇" J/ Y4 D' F' t5 V) w" U! t3 D6 U
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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