[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
' Z# D5 S' ], `$ u/ jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
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; K& I2 X- x3 D: m魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! x7 x) L3 k0 l) b+ Y! f
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
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9 N& I' }$ O0 B$ a  V( k" z" y2 Y做法公仔箱論壇: q, D7 g, [0 f
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇) l5 {( B  M  g9 M2 V
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。& v9 F. u& T: l* ~

/ |) H  {; i5 [1 O& M公仔箱論壇3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。7 V( \" ~1 Z6 c' X% V# |