众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。; Z, r5 o" [% \& W
( d- O% |9 T$ \os.tvboxnow.com
- o2 h& \8 F) G, x但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。' J( N2 H4 H+ `
0 l( g3 I( e* _4 U
& ?& y" \! G( P" ?; Nos.tvboxnow.com苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色公仔箱論壇. x2 w3 R; W) E& n3 L `% G) M
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ I4 @) Z; h/ L- w
公仔箱論壇- y9 k+ l( S$ K8 Q& _! J
7 [/ K x, A l, T M+ [8 q
食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。6 i H* S! l" N5 j7 E! ^
# I, g4 t& Q j& f
: d6 T7 M' a# o8 F( H! U _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那么苹果表皮有蜡怎么办?
/ X4 y% {+ D( n$ E2 ?, Q6 hos.tvboxnow.com从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
, ]5 {- }) p0 B* U公仔箱論壇第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。公仔箱論壇6 z. F* e- Q: [, `& o
9 i# m. E; J( _* C m& L公仔箱論壇
5 [! I" b- R8 l" T, ftvb now,tvbnow,bttvb第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
- k, q# o$ d4 y& F8 |% d X公仔箱論壇2 l6 K9 B0 k) G$ w( Y
$ }/ E, n& x" y" ?" e# _8 E第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
3 ?0 h# g0 [& ^9 o6 k" q [os.tvboxnow.com8 u/ E1 p8 m4 x. v3 U
' ~$ N( @% c9 n" J3 u' \tvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色各异保健功效也不一样; U4 d3 s b9 M
苹果颜色可以预示保健功效。比如：tvb now,tvbnow,bttvb% e8 p8 P" ~' t0 r% u5 u2 _
/ w G8 t. t0 [7 \; M( m9 L公仔箱論壇
3 [9 k/ P; `1 H1 v$ U1 Wos.tvboxnow.com红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
; e' n% J5 H" C) t) P1 Z6 s9 P公仔箱論壇 c8 ~2 B1 u/ |8 _% R0 @+ T
# G% Q" e' x5 u; [5 ~. F
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;$ j" `( y$ k( T `8 M7 E
8 Y& [4 Y4 k! l6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; l& ?8 F4 a4 D) X
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: F5 K0 q8 D3 @4 E
6 i) v M1 m, C0 |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb+ x( G2 H' U. r+ L! S
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。( w9 J$ u7 K; O6 ~! e
' T3 Y, X7 [! `公仔箱論壇
2 |6 q/ T9 ~" J( g公仔箱論壇红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。公仔箱論壇- }) d0 U9 v: ?7 P9 f/ L) B
公仔箱論壇& \5 x" n: j; s8 n
, O% \& }2 {" ?$ p! l( }; f8 w7 p: a公仔箱論壇青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
# ]# ]5 d* c! o0 \+ x8 y4 I
* F' n& G+ g# n9 t$ c公仔箱論壇黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 