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蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙- k* C3 C H( d- [: Y. R
: O8 J( N3 a; ?3 K公仔箱論壇調味料
1 d' `) G; U- w7 `3 y; C2 l公仔箱論壇鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法
$ _5 L9 \+ e& T( k6 ]2 Zos.tvboxnow.com1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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+ |. ]6 }9 z9 t& w! M& d9 s# u3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。os.tvboxnow.com7 u! O6 c" U" Y* s
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0 Y$ `2 @/ X5 {3 j. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ % V$ s) S: P" ?- J* T5 G+ m
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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