材料
8 v; x& e/ ?% ~, y4 M公仔箱論壇蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料
! z$ s9 R D7 f) Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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2 n% ~! w- [6 g' r# A6 e3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B; t9 z3 G' t3 k* \( R做法
4 R* S: J) p' G F5 atvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。公仔箱論壇; s8 ?) v6 y" t8 {( O0 V
" L \* i2 m) e3 m5 Y5 W/ X/ V3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。公仔箱論壇' |+ H- t+ j4 Z7 W2 Z
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ % W/ u% j5 h t ]1 S
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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