材料
* J1 a2 Q" C: D* p- B蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料
* h9 ?/ _. M& O) e% D; x) J+ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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& y% o" z3 `0 T g( r4 H. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; C/ B, Y4 Z/ X* w# N! T公仔箱論壇1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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. M9 h8 {( Z+ }2 T# p* o2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。( A, K% |- p6 V% ?
3 t' Q/ P3 \7 W; Q( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。4 a0 \* @- T+ Q, [; ]
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- E$ o! F3 f6 F! N1 ntvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 k: r; f6 `* t5 O
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ tvb now,tvbnow,bttvb. ^' L) ?# J2 J w/ [! m2 I
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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