材料
% y5 T4 S- r( F! Vtvb now,tvbnow,bttvb急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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5 u5 y4 b' ?0 ]% F- \2 x公仔箱論壇做法5 g5 c$ l8 `* a, b7 A
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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- K) X0 b* l# v7 Q7 F, Pos.tvboxnow.com2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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: { g e3 W6 T' ]$ N公仔箱論壇3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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t* s- ^5 Y m' A3 Q5 Q4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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貼士
: g4 f d$ @$ e+ K9 Jos.tvboxnow.com柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。- h6 V! I+ t6 L, u4 w
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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