材料: _: v5 G: y6 k0 h
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法
' Z7 y/ U5 H1 O _1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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% h' G0 F* X6 p: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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1 r- n6 v. q. I8 u0 J% Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。公仔箱論壇: r; W. b7 s# ]3 \+ Z3 Z. o J
1 H7 O% ~4 e4 m% p4 X& Q. ]" [4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。os.tvboxnow.com7 i% p/ w0 E7 |
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貼士
- u! Q( C% r* Y5 o: e( T柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。os.tvboxnow.com, X% b9 G6 F9 w+ |- K
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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