材料
; d( l+ l. r- f2 p7 g2 Itvb now,tvbnow,bttvb鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。3 z2 |" h( [" Q/ X' D. R
% n, j) f5 Q# @2 @2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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/ j2 I0 N2 q! I2 n7 u4 a2 v- |4 i3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 h0 u1 Z# |: t2 h
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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