[中式食譜] 咖喱煮大花蝦

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材料
; l7 R+ u" A2 }0 B咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克os.tvboxnow.com; z/ p, G# J% ?% M3 J
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做法
1 m( i, e6 [# H4 _# e3 B* K- I& S1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。公仔箱論壇8 T/ |7 [* i7 _# G

& q: a" T( m; t- q- n2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。8 f& G" k3 J# p9 e
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
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- s' `+ p& J( i$ X4 _2 Z4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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