材料# n" O1 N2 Y6 t; u+ b1 s8 t
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
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做法
4 ~4 p9 V; \ V" s# h9 e4 |8 T: V& w1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X: T9 A3 z7 \2 R8 k/ [. d: d
$ {2 y0 Q1 \ s0 N* v- E3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。公仔箱論壇1 d1 e" Z% t8 z# j" A$ s
t9 \, y o1 i& J: u+ G0 W4 F+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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