材料; N0 R: a- o% m7 _- c$ ]3 N8 C9 w$ l
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
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公仔箱論壇; t7 ^6 n7 V! G
做法/ e6 v! D- s8 X; I6 {' [! j
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。os.tvboxnow.com; r' h2 | m6 ~) C3 d
' }- M+ i- R; _* a/ fos.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。os.tvboxnow.com) Z4 K* r" ]7 y" V4 ~/ [! a! y
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
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) k3 m" P2 x+ q3 w+ y1 a4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 3 P! ]2 s6 y2 ~2 K
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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