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1 K' G c& t( V9 B Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。tvb now,tvbnow,bttvb* T4 N) P& |3 c. z' S- a7 U- H H1 S
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。7 E; u" c/ f* x p+ h3 v, {
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
; }, y" n$ {1 x# g0 F: N如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) x s- A9 j4 n3 k
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Maios.tvboxnow.com: N- M- X* n" _5 j' K+ a* c$ G* h
電話: (66)53212516
6 W/ U5 b" I, S& k$ U+ R! n2 A公仔箱論壇開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天公仔箱論壇& O0 b& S: `$ x! {
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁: `, Z0 c. |! }7 w1 Z
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; M6 y: j0 Z$ H5 n2 J: u2 I" Vos.tvboxnow.com  tvb now,tvbnow,bttvb2 g* |0 i' a& m: e6 w' W- {9 |( e+ t
# z% ?, R, E' ^1 I8 n5 X* Atvb now,tvbnow,bttvb 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。os.tvboxnow.com8 _' ]9 F3 l2 k0 L4 L
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
: s6 \ q9 q( ?+ ^tvb now,tvbnow,bttvb電話: (66)53248601公仔箱論壇4 H' F9 d7 C$ |" Y. ^2 k' N1 S
開放時間: 12:00～~24:006 J5 o6 Q2 C& }3 Q; |6 ]5 G/ z/ `/ f
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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