材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* T3 I; I3 ^
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 M6 h" x3 K% S
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醃料1 E! }$ O2 B$ c" s4 z! ]
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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) D# J/ G$ e) W4 y; z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: }# ~) H I; J, U
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 Q4 d, F) B. @
. Z" w3 w& a$ C4 _- b0 r$ \os.tvboxnow.com2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。3 _6 L2 k4 j. ?0 d
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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% L6 V* G8 D0 Z# k" S0 T! T4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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0 q* ]! u# o1 g, P2 w. `# S b; jos.tvboxnow.com5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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貼士
/ o% S) ]% K5 }; J& [公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 & ~/ ~' P" P9 }5 m( {) ~. }
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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