材料
( m* B5 f, r4 l2 J; Q9 f6 {# ?4 }# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料os.tvboxnow.com5 m4 F; g* h" X" v: e1 ?/ s
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量9 E6 S2 a7 Y9 V$ w1 |) Q. y
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做法
1 X' c4 z, G0 P0 X9 I/ y4 n% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。公仔箱論壇0 G1 |( h6 Q1 A4 h2 o9 Z' D! }
/ U; n% R; [; q& t. [0 _- j6 W2 d8 ^os.tvboxnow.com2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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* s9 `$ z( Z$ F: T公仔箱論壇3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 r" e: I- ?0 q/ \0 r
7 e5 o j6 k- T- N8 a4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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5 y! y! G1 Q' z) ]/ ~0 R$ A. }- w8 O用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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