材料
/ y- A& j: ] n公仔箱論壇鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克公仔箱論壇8 F3 J7 x9 o& @+ h
' H( K" J: S) M$ ^3 \% jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
, F7 L5 x8 ?6 w& \/ h" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量( J$ Z( a% E- \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b' M$ q( x+ [- T6 T% D
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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3 E+ Q6 k- s( d, G0 F% n# ?4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb* h' y- A6 |! T) B
' J# d4 M* `0 pos.tvboxnow.com5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Q# i9 r/ t! y9 `- ?+ l
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' y9 O$ {. [3 Z' X! k9 i公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 " k+ V; v- ?; f) W8 s! T
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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