材料
: [' e' ^" @) C/ B鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克os.tvboxnow.com( i/ _5 U/ Z9 w# j% \$ D
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醃料
3 m( Z$ {3 \1 t( h R5 hos.tvboxnow.com白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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" p; M. H8 j( c0 T9 Y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 r* @% ?+ r1 P6 @- N+ ~8 t
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。1 S$ x9 b! {) r5 J$ J
! x* v. T M% y0 O) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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7 L, x3 w$ N4 V. h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; c" g7 u! Q/ c0 d8 |
* ]1 z& H) R) x+ ~2 H8 n1 ^5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 公仔箱論壇: x3 B: m0 ~7 M% i
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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