材料
; t$ L. J1 v1 H/ f" q' N公仔箱論壇鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克os.tvboxnow.com3 T6 U! T! x4 g1 ?
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醃料
- c% M9 m' k" w! Y% wtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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" h( W4 E# K7 a7 p( n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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8 u- y- v% v1 |os.tvboxnow.com4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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貼士
' ~* R) w4 w2 G+ S: _os.tvboxnow.com用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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