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淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許0 ^) P# T+ n% I8 D S
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1.鵝肝切大粒。" K/ u3 E/ a& H
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb0 c Q9 H t4 k8 }
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! |: i2 {4 P: q: R9 K
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。% N6 `3 I+ D# l" \
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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