用料
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5 Z: S1 k2 q0 V f2 U! c( f公仔箱論壇排骨700克，
$ {3 H* Q9 V. H7 G8 G7 t) r1 _, Kos.tvboxnow.com花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，; z6 C3 @5 S: g' ^) U# C* }! l- p
姜、蒜適量
1 q- C- ]1 W* r# W" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒三個。
& i( d8 D9 g$ I1 K4 f（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb1 g& ^6 [- o, a) ~
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做法
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排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 ~7 \$ R8 c0 g* w' C r
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
1 L J8 K% K" s( G9 g3 d公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。os.tvboxnow.com. j5 i4 ~& y! U
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。os.tvboxnow.com2 z/ [7 |0 r% K& J$ j! j' O) I
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。os.tvboxnow.com+ p; V' `4 ^3 o. n% m
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。7 g& D- D5 b. Z- {. C- A; x
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
+ }- T( O/ ]4 q" u; }蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 X7 |2 N% N2 e
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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