[中式食譜] 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞

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材料
6 A$ G/ w% U6 b6 w. k( {+ ]公仔箱論壇雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb! W5 a$ u+ J+ f* F; [

# r5 }. `) B) Z! [* ^; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 h, R3 s5 t( s0 i( k
做法% t" T* i& A3 T
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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# n7 P7 |6 W" z公仔箱論壇2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! \* Z8 T) N+ l* u2 z7 ?

$ l/ \2 {" k. l# j8 G3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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- [2 x) j4 g$ v, V. s+ i+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。, V: M- ]/ m* g4 z

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4 w/ |- N$ K; Q  b- \' A/ Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 t1 O8 e9 G: _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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