咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
8 P6 [% o! [9 H: {公仔箱論壇
* |: D) [. k- [( r 烹制材料(两人份) 1 Y& J: J5 }) v5 @: b t
公仔箱論壇3 X; c* G2 ^: \# ~
材料：
c! [; c( H5 W9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E7 l" Z5 y' u R! j# \ 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 公仔箱論壇0 T1 g5 G0 r T$ A& t t+ E
M5 L9 M }5 }$ v: q 腌料： $ A. u+ S; H; O( } L0 M
3 @5 \% L7 i' F/ V5 c 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
9 e9 B; y: N' w( \/ G# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: X; u3 ?. e7 B% y& ?
调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* w8 K! `0 N+ u
2 @' R# X% r5 T# z+ i2 }* k公仔箱論壇 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
6 ?: g& x9 T6 j* f3 I0 |
9 d1 A1 v! ~7 I1 @6 i' \7 x |4 htvb now,tvbnow,bttvb第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; v* B- Z9 j. ]3 [8 G0 B
8 }3 m. J1 l6 |1 mtvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。9 e6 d5 D3 D; U1 {/ X8 { P
& z* v9 I! \1 p* I- E
0 r. m& c$ N8 x S( R公仔箱論壇第二步 os.tvboxnow.com& Q# B9 w( U1 x i6 @
公仔箱論壇/ e- I" l R0 a( l. b
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ J6 g3 b1 I0 Z- `) H' o# o
( P% ~: `, \ Z( G公仔箱論壇
& }$ v. ^$ I4 p( C- `, ]0 ]
' d( d% X" C, F$ \) Z第三步
6 X$ s) Y$ J2 ~. O9 s" E0 q) u7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H4 y! [; e* z' Z( ttvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
1 s9 ^4 m+ j p- J8 qtvb now,tvbnow,bttvb
2 k6 l/ d5 u3 T0 f# p) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l# |2 r7 @. {' I6 Y( _" ~
$ C- g5 \2 S/ a. c' Dtvb now,tvbnow,bttvb第四步
W5 V {+ J( Y% G' r) d) A
x7 Y0 L( \+ Y% m- M: G3 N 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 os.tvboxnow.com: R! ^( Q3 q. i, e
tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 V9 h$ \4 w& N* h) b l. B
8 |/ U! m3 y9 y; V# P6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 D5 {: I9 O7 ^" |1 b6 p# t
第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 n" K* {% \7 @7 C$ ^7 x* p
2 s: F$ C5 s2 z3 d. g
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。0 _' H2 q2 B) i" Z
os.tvboxnow.com. T! l- k& w2 ?0 E
 公仔箱論壇+ G6 c2 e% j ^8 R0 r8 R' f3 @1 @
os.tvboxnow.com$ S2 _! n' H9 g* W8 b+ G3 M
完成 * }, [$ ] b6 P4 n+ t* J
厨神贴士
& ~. B2 U* S" mtvb now,tvbnow,bttvb
: J0 q& F/ ?- r; i7 {tvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
* z4 B- L! @5 }7 [, R* J0 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* H7 _# z0 [+ ^* T7 b* V3 x W. G, K
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
5 k' h9 W* ^5 s( i8 M公仔箱論壇
+ W/ ~/ n! I3 h: Z 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 * Q) x% J' ~& k6 _8 P' @, F, [8 `& [
os.tvboxnow.com, l1 ?! @- w8 Y4 Z% l' a$ i% Q! }
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 