咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb) O4 K* ?1 k& X4 N- b! X: x& s
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烹制材料(两人份) $ W: j% o2 q4 f% a o
% n- N& h8 h0 R* D. Z4 e8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 u, K2 M5 o. G# o ~7 N3 k1 M
, c, K' P& ~: r9 _ 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb! _% N7 R% p* [# |
" S7 P8 D$ ?* D" w' m4 W$ ?2 v, W/ ntvb now,tvbnow,bttvb 腌料：
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( c0 |' l9 ^% ?% o5 Y1 P公仔箱論壇 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 g6 D8 A4 e! o7 ^6 M
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调料： # w0 e1 a5 `( ^* j9 ?
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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7 W; P) z0 X3 I: C+ D( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 # s) i% L4 y9 s* t1 E
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
) q6 i. l5 S2 u2 u% h6 F. n0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ V9 Y" M& `5 u: ]4 y" b
# K0 A1 y. o) l% kos.tvboxnow.com第二步 os.tvboxnow.com9 {. _7 r- [3 a+ U" @6 {3 e
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 os.tvboxnow.com3 x! ]2 [4 b9 A {6 v, w& X2 J" A
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第三步
u' ?. Q1 p( `. I% c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: b+ p& z# W% G1 y
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb% s4 Q# ~( f; Z# b1 s, \ r& f4 z
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2 ~( C$ {- \4 q# S9 X" @* W第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N B1 ]( o0 o
( s9 R f8 w3 `1 E, H' f公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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3 `% J' Y, T* {) ]5 v' |公仔箱論壇第五步
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( G) H& I6 K0 y; Tos.tvboxnow.com 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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4 O; l0 z3 w$ D; Q% I 完成
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 K T K1 s+ s" X( R5 j
c1 x: ^" u7 J 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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) _1 w, d8 D' b% ? W: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g, S' b+ C; [- c2 D
7 Y; ~, h5 f/ \# e7 V 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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