咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 C" R2 ^3 ?1 ]+ J1 b
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烹制材料(两人份) 8 ?3 T) r' Z" [$ ~3 [
) R0 [7 P0 ^( ?, O2 ros.tvboxnow.com 材料： 公仔箱論壇+ {* q" r+ ^0 i0 Y( s3 X) ~
- ~) g9 c6 `. a. {. p: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料：
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; A$ B- W. k5 w# d公仔箱論壇 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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" w0 P1 J. Y( |3 l3 rtvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步 公仔箱論壇% e- s7 E9 F8 v9 _+ l8 z# F
$ ]2 h6 Y! @4 f8 tos.tvboxnow.com 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。 ~( |3 Y% F5 w! ~- S/ B) ?7 m
" E4 M$ B) y8 f' _9 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. \! I# R) e& r+ A+ R, o
第二步
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: q; y0 P( l$ V- m9 W9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 ( f Z; g6 l1 v, Q
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I! y6 m2 w; hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 E7 n/ f. J) e; {) v( t
第三步
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9 i1 @# z2 W0 v" q% t 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
/ i. H; U# e! j1 |( Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: v$ ?2 x- V
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- ~7 T, }' L K. N1 D; s0 O; ^tvb now,tvbnow,bttvb第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ t1 s8 p' m8 n" `8 D: _
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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4 c/ C, q S3 c. \' |% |第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 k" k2 x% Y+ F) {) b
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成
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" I u7 M, m- Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 os.tvboxnow.com2 C/ y% K+ x, Y
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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