咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 X1 N% c/ l
6 J1 }/ u8 q+ H9 f' Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) os.tvboxnow.com. Z5 q$ ?, x% m
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腌料：
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇6 S& F0 n R6 I+ V3 ~8 e0 V4 {
7 R( X+ P+ e- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 \7 H W( m" P; w7 R- u
: v" o0 D& H4 k( N& Qos.tvboxnow.com 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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" q6 L" A0 p' C7 c7 W8 ktvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。: g2 v$ h/ b. ]1 G7 }; ]1 [9 n
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第二步 tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 N( g w- P8 B8 {5 D0 E/ H
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 : @4 r# g( x. X. T! a8 \
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 g/ U4 t; o+ Y
8 f8 q9 Z! x7 P% F& y$ L$ }. _, _# w公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步 % Z# i' m! D; T: @
9 y- A" j5 v6 r3 C; l; T0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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& _, T" q6 L" C( W- w- ^$ _; ]; e, ]第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 m. Z# H% h1 e+ D! ?$ ~
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2 A0 |; d% I3 t# e/ [2 f9 e, j8 }os.tvboxnow.com 完成 os.tvboxnow.com5 y! c: H9 y0 J7 k1 F8 |
厨神贴士
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 % l q6 l% x% X
' g2 y. n. o2 z8 o' i 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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