咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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/ `9 K7 X; ~9 Jos.tvboxnow.com 烹制材料(两人份) tvb now,tvbnow,bttvb' E* C( }& p1 G, r8 P, A
0 e9 p* A- j- Q3 F, Z* r' n3 A1 y; \ 材料： 公仔箱論壇: [. B( S; B4 J% o& o& K/ {4 L( T$ }) U
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料： os.tvboxnow.com# I6 |7 W$ u- N, a$ C
0 a9 T* v6 M& d( q4 [5 Hos.tvboxnow.com 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇- y/ n8 ?& D1 e! ~: E) t' V O
; i; R7 q: ` |- q0 Z$ {' y+ G 调料： ; [5 Q2 {# G- N7 B
' u, i6 V0 o, y) }7 ]公仔箱論壇 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) ! ~1 U+ s' Q& h$ W
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 e+ r. F$ c( E. Q
2 ^/ @ w4 x4 @公仔箱論壇 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
, F9 S- I f5 a; g- u LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 G# Y9 ^; j, ^ V+ qtvb now,tvbnow,bttvb第二步
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$ D* _% X5 @. R* ?2 M3 o" }tvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 3 g: p5 b8 r7 k
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$ W$ c g. M$ W6 Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 x9 e# H8 Y' j$ b4 j2 W
第三步
' c! Q( Q+ Q& e% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | k( N4 A ^) t6 b
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 / X% h( G* \2 ^
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/ t" a- M- |' v2 n& d2 t第四步 tvb now,tvbnow,bttvb) K2 V, M; D7 h# ~/ a( c0 P5 |
# W9 X' B, ~/ p# F+ s, L公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 v9 X) w+ f$ N8 E X
8 }# A7 R0 t# N) e& F$ C2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: y; q9 K' y* ?7 E( g( X0 n& A/ {" D
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第五步 公仔箱論壇5 V+ u% l/ k6 C1 U: K6 p/ ?
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。 y' v0 q8 n) i* |
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- U) ^7 R3 h) [- I0 i2 los.tvboxnow.com 完成
6 P" I* u! G' O( c$ {tvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 k4 B- B+ I, G, p" ?
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 公仔箱論壇8 ^/ P8 _5 ]2 a3 z3 h/ ` n
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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# P4 f+ k' v2 j1 z. W) o& H6 U 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 " [# N! u) P/ R4 h- E, D2 W
. n& f2 `9 M! Y; c# F& E公仔箱論壇 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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