咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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( `5 {' M% E$ x7 i2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: o# T* n) H( a2 g
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材料： os.tvboxnow.com3 y+ q& e0 R& F/ l. B5 F
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 9 I! E+ s! r6 X; q: j: e: k& Q
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腌料： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ i, n* X0 o5 ]$ a
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) / n5 Y/ b- t* u2 d k) N
]2 k; U; k% p: }" t& P 调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) # B( G7 i% r2 O' z
% m" y1 @/ V% R& _+ k M" C; F9 o第一步
" L- ` M( U5 D6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E8 F6 G; D( d) Q, M! a* S
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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' V* h4 z9 E" O公仔箱論壇第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) A" X- Y+ N
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 g }, z1 v
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: ]: x) o2 f4 K第四步
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+ D6 D, h6 J. l8 w2 T% A7 U4 S) U 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
( q/ a/ V, ?" j2 T z- h6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( n; n3 F+ e
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3 s! U4 h z" P y8 ^+ ?+ M( R9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 . W. I$ e" j( ]
& `! `& S. h4 X. S$ S1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; Y9 e* I1 ?! T" ^; V2 o5 ~, ~
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4 o2 N9 ]5 s8 r+ ^, y- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 公仔箱論壇. s* H7 M9 V2 I# g" C
厨神贴士
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$ [' D6 d+ |. L公仔箱論壇 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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