材料
4 a+ m+ J$ s- x; W公仔箱論壇美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許% r* ^& E2 P5 J5 d' K) m
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做法
) R0 C7 g7 l( T j4 r |: P1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。os.tvboxnow.com) U7 t# V- Y5 c+ v p/ q
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
$ k7 M- Y0 K' E( m+ d4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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