進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！2 G2 \$ Y& G" C9 G: {: B! u
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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: i9 X' Q. v3 @2 M3 G$ h* m* l! [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! X, i" x3 n& X* x4 b
公仔箱論壇4 e$ o+ z- C( ]
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
# [, x/ z/ n, j7 T5 U$ ]; L+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.日清碗裝冷烏冬$30.9公仔箱論壇$ r6 |0 E; P( w/ d' P# l1 e
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
; g3 n& g* c7 ]' }2 I5 r$ D4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9公仔箱論壇- n' a- u, T2 c/ X" L
5.札幌一番担担麵$21.5, Z/ |$ ?& R- ?0 R
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9; P: D% U5 i6 A; G$ ?
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
9 N3 ^/ Y: t c; h( f2 |! v4 Gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 y1 f1 @ z8 R+ D4 A; w
1.醬油燒飯糰兩件$16
s4 B* f0 @, ~+ N3 r5 j9 U公仔箱論壇2.白桃大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb! B8 [# S% S4 z! m7 c& S! }4 V2 m
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb" O+ k& X: V7 v/ o) E9 G9 D
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
& T# r/ k1 _( O2 P8 n1 r6 y j5.士多啤梨大福餅 4件$49.9公仔箱論壇5 g3 B: I3 x3 U" a! N2 X% o: L
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb2 u% w: |1 U. l8 R" R
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20os.tvboxnow.com. U# K+ F% X6 W" M6 ]
8.牛油帶子兩件$20
1 D9 n _1 N3 V+ ?3 d9.日本純和雞件 3件$20 7 S% ~3 p/ [3 a2 U* Z# a6 L4 A1 Z
' p2 | O) g( F0 N6 a, O: f: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市
3 c: f! g0 `' P# M; V9 Q2 P2 dos.tvboxnow.com地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。- H& V* m6 w1 K
7 p( b) `" L5 n- D T& q$ M* R蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了( j7 `' b6 Q: A5 G
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。' ~+ `& W# U# c; \2 v+ m8 H
1 z! ^7 K9 W: }3 T* b4 G成記牛什粉麪
8 L$ g- F. S7 {4 }- W地址：新蒲崗錦榮街公仔箱論壇$ d, C' D9 h7 A+ {$ m
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
9 \- i# n/ \% `! g( b; Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# C8 n# A1 {2 ]$ i9 H; P- z
得龍大飯店公仔箱論壇$ v) r5 v* _3 K9 K, ^
地址：新蒲崗康強街os.tvboxnow.com( o" V, L9 v* M" J
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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