[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
; b: w9 ~: M, g) d% a7 V0 U. @os.tvboxnow.com新鮮蝦仁 ... 300公克 / q$ Z3 |5 h3 `0 P. {7 W& K
蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 u& ?  v. ?* K* w# D4 X$ H$ ^
配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 j7 y1 }2 N
蔥花 ... 1/2小匙
- P2 m* R9 N/ F5 n" K. t薑末 ... 1/2小匙 , U3 O% f" n( r, g9 {
蒜末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( V! [0 K1 }4 }1 i- z2 @
調味料
3 P+ H* _# c6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售)
0 c" m$ J- X6 ~- r1 Y公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙
4 I# g2 s  f  Mos.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙
- T/ l4 ]2 t" C/ z, t1 E太白粉水 ... 1/2小匙 : t# s+ H! j( o2 ]7 x
香油 ... 1/2小匙
4 R% v, q  W* `4 }/ s0 A. W公仔箱論壇! G, o) r+ G- r+ i1 \, I- l# n
做法： * K' n4 O0 U2 r5 k8 U' `
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
! P) t; \; R0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
5 V; x  Z3 n( a: o1 K# r3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
* I2 ~- `" j- t% z% o+ ]" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
( Q; q3 k9 ~2 {( K9 @tvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。