[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
( P6 w, F8 M# j( Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮蝦仁 ... 300公克 os.tvboxnow.com3 R( n5 k; m( Q# x* j$ W
蛋 ... 4個 os.tvboxnow.com1 z! ^7 [: C7 _. i3 S
配料 os.tvboxnow.com% t* `. y6 F# U: U6 b# a
蔥花 ... 1/2小匙
. O$ q, d/ E# x& b2 n% y公仔箱論壇薑末 ... 1/2小匙
" S$ e0 D- R& ]( i' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com/ {/ |, L8 J7 J' E2 W, d* N6 x- G
調味料
; \/ O& B2 }( Atvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售)
0 m0 {8 x7 i  H6 u  L- R公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙
) e! O7 z3 u) t# f& l鹽 ... 1/2小匙
! e1 [" D- ~& `$ R% W- N9 A- P4 K4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙 ) J6 A8 s3 M+ o9 i3 W! }! ^, q  E
香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇, Y5 N8 S0 @# W- \
公仔箱論壇/ M* a5 X) e: U2 O
做法： 公仔箱論壇) g6 F+ }' V' w1 l( M9 {7 [8 d0 b
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# `2 V& o0 X4 W, s* F
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; L) ~7 ~5 N7 I& T/ m
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 # n! R+ p. w( G# Z  F) S
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
) U% L6 A+ W: P% `) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。