[中式食譜] 缽頭雞

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材料) S2 H7 R0 w$ {; j
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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做法
# k) v9 @! o. {, ]( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' X! q3 f3 q' u" u2 g2 N
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。os.tvboxnow.com: o" l! @* C: s  U- Z* `& H
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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