[中式食譜] 缽頭雞

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材料公仔箱論壇: }. v& m2 ?6 a
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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做法8 [3 `" t( l. x& y2 n5 x) D
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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8 B$ v2 o9 w2 y- D/ x" |公仔箱論壇2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。公仔箱論壇% }) ?4 \' _3 P: M5 B4 u9 ~

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kwoklaiyung

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