[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料
+ o/ d, e  L4 s5 j' j公仔箱論壇雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片tvb now,tvbnow,bttvb* b  V' {% l7 \
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做法* h: d( s, {3 p1 S
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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$ J7 X8 x$ u, U, K3 U2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。os.tvboxnow.com6 F) t9 X9 }4 O" D* R6 z
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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