材料
7 Y8 g7 P, v3 I. l/ l5 q# l雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片os.tvboxnow.com6 y7 _* v, D' L, {/ U' m
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做法. x7 N4 w. G/ w, g$ a* G, Q* ~
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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- q, i0 r0 G! `8 f% ~& ^4 s2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。公仔箱論壇8 s" V3 G! r; S% U& g9 r- Z
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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