夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。" h; D& d+ l8 T1 ^8 J# R& K! E
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5 b# J& S7 T. m( }) Q0 C( Aos.tvboxnow.com但吃虾时也应该注意很多问题：
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3 D1 k; K/ n. O$ A1 L" H 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。公仔箱論壇# w4 s6 M( ^: M, u% k" o
) y) G3 h3 f) I7 W4 }. R, W7 R, w公仔箱論壇 2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
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3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，公仔箱論壇* [1 T& @9 z& q& }
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。7 ~1 h0 n8 u1 Q5 T5 q
; _) e3 _+ c" J7 y& }tvb now,tvbnow,bttvb 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
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3 F, r- l& f \; @ 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
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6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。0 ^4 t, Q1 {1 L. P- t0 F2 A1 D
* S4 _& y8 z7 a' k公仔箱論壇 7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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