正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。
% u0 r! T8 K9 G& r4 u$ W& Z公仔箱論壇
+ g# y% |2 _) k0 u( v6 i公仔箱論壇放大圖片
" E; U& M- R; V8 ^
) t, ^# u; ^; o0 t, z" m% {6 Q" P& N
  os.tvboxnow.com5 }3 f4 o, R2 X- }8 w n
os.tvboxnow.com* F2 P3 i, l. e O
- i' D) T0 d3 X& g6 P5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售價：$165tvb now,tvbnow,bttvb% [9 B l- U+ p/ w5 Q" W; N: U
) {4 k2 M& ?* T- H6 @+ }, l公仔箱論壇售賣點： PAGE ONE
/ n& k1 J) l% L# Y公仔箱論壇% g1 d" i7 I6 t L6 w& s
又一城店（ 2778 2808）
, v2 c6 H W# i. Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 O8 p) ?1 I# E" S五更飯放大圖片
" `# h7 c& b1 c) E& \9 g7 ` & b L9 |9 T* K/ J; E% |. \
李潤 83歲
4 f! u* [3 F& k( S) O. h8 }$ J/ T祖籍佛山疊滘
/ c! f- N- g9 m# i, {os.tvboxnow.com
/ a: a! J2 I% n! j' D1 Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. A+ `' k2 h6 b1 A, Y$ O7 F, Y9 \" w
/ K" i+ h% @3 H3 Q3 n3 E' V五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。 tvb now,tvbnow,bttvb% e) x2 k* n4 b: j" R& L% |) X Q4 D
2 Q- z- d3 z0 h" z9 u& L' I7 T
放大圖片 os.tvboxnow.com7 F! e/ o; I5 X2 n) c' ]$ {
. B4 X: W0 T3 J/ |, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H3 ]; p' p* X, N! Z" k) A5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( r" \: y0 U5 f/ \) g3 ]
e7 _% m4 L3 S3 n- `* Oos.tvboxnow.com* p5 y0 L1 f( |3 i7 Q1 t" M' h
放大圖片
q2 ~. g l, b6 J3 Hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 x/ M) V+ e: ]! {; C
tvb now,tvbnow,bttvb6 f! m) M& F8 Y1 G/ v
, s; ~6 O1 O( Q, f) ]. F% ]+ }
/ {: b7 ]) |5 f0 I. L; t* e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" @% z& l8 v. D+ y
/ Q; O. v& n: d5 v) B: m, q公仔箱論壇
6 Z" I7 S2 K) B r1 }+ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 {# }& H1 C: W, z! S
tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ D/ l: r$ L9 e
材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
$ V* y1 E* g" c! k8 ]. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 D8 P/ }9 ?# V7 e& `. u
做法
! U u% P! d% G7 d/ O* Q! `$ D) Uos.tvboxnow.com1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。8 L3 k0 t# s/ ^0 P* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& b8 ^) o. l0 ^' U7 P
2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
' b- c' \* S9 u- Y& X: J; \公仔箱論壇
* ~& E0 W2 z) u' A8 q4 j3 D3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
( ?0 R2 W- Q+ a" N& X# ]* ~: |' P$ C$ M4 `; m& \
4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。 2 `% X# Y5 b8 f* i# e* W
( T! d! _9 w6 d9 `' K, I: _tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 $ W {) d6 R8 |7 g* e
 tvb now,tvbnow,bttvb4 q' K' p; S2 F8 ], D( D
% C1 |& u" ~, w7 Y
, F1 {7 R1 D! u, @: Y- I公仔箱論壇& n' c6 x. ]: X \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- i# }4 m8 v. n* U* `
放大圖片
$ ^ q7 \: Z0 | w1 ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h( e3 k) j0 B* M# z# ]
, G7 B& q" H( L$ ~8 {9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ S% y. ?& W+ E; j' O" }0 ^) K0 V! k6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F* f ? ]( e7 L& _公仔箱論壇$ r3 t* {* b1 i
tvb now,tvbnow,bttvb" a5 W/ e v3 [9 r
, U, k1 ^6 A+ s) f: v7 d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ d/ q. A- {% [' _
M% o, `/ z8 X' \# U
挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
) s3 d8 ?; [$ ]: L3 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 _0 A, K. A5 v$ k+ Y
黃糖芋頭放大圖片 * r* e( {- x1 f/ z( N+ G
+ Z9 ^% @0 ?4 ^+ x" C$ l公仔箱論壇郭素英 63歲
9 ^- {- [/ d% |5 H+ E5 j0 ^祖籍潮陽
! v3 F, J2 F0 tos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* B3 S+ K* D( E5 K
os.tvboxnow.com5 I1 g7 T9 b [- Q# m
os.tvboxnow.com$ Q3 p) t% T L& U9 {# m5 x
身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' V/ r/ u6 j) d5 G. h9 ]
1 a1 `1 k! |1 Y& E; {tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
' [% Q; I" d0 I- S% Gtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com( ]9 z2 h/ z) D, P% ^3 r+ T
os.tvboxnow.com: D: x {' }; e2 C: n' c. E
, c. i+ M$ Q3 ], F/ N' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 N) ~8 R( F" M% P
; J" }. s/ D7 N8 V n公仔箱論壇放大圖片
2 n) R! E- I/ g2 {5 i, u6 S公仔箱論壇
, @& ~" B: @ s& cos.tvboxnow.com
+ Z- J: w. e, _2 x& _公仔箱論壇 : N/ O: p0 `4 _& w8 p6 }6 n
os.tvboxnow.com! F2 t! E0 Z3 n& M9 W
9 Y+ f# q/ u; |" O$ o) S7 R, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 b! d' J& V2 Y# G; r
# b! c/ l6 J- q* z, u* \公仔箱論壇
) c/ {3 l: t6 Y: E! zos.tvboxnow.com
/ \+ P: e0 I/ |( e; S# Z材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許
0 f" X) N% y& A+ H. v% pos.tvboxnow.com
! @' x# n8 W5 f) F- [, ~$ m) U, O. q$ ctvb now,tvbnow,bttvb做法
3 l9 ]6 E' u ]3 ~# M公仔箱論壇1.芋頭削皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ ~6 V# @; B# E
公仔箱論壇8 p0 E2 }+ X% z% q* F' v7 O7 \+ U* n$ u
2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。tvb now,tvbnow,bttvb' W) |0 D4 B- R2 l
/ p& A4 Z6 h4 F: V9 R( etvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。
) U) U1 P5 @) j$ L
/ W8 ]7 R6 t: Gtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
; B& f9 W. i6 H# S: H6 Q- uos.tvboxnow.com
5 v5 ]: m9 ]% j! u1 U6 ?1 x" N1 m6 a" \, V
os.tvboxnow.com9 A+ ^1 _) A2 E O6 Y j
os.tvboxnow.com! Y" P+ v0 T! N7 b9 i0 p! O& W
/ \: e0 \. B6 X! C2 T8 E" @# X
放大圖片 os.tvboxnow.com: G- P& I4 w' R9 V. C
 tvb now,tvbnow,bttvb% T% }$ P* g1 u/ i- n) n& s
. ^7 M9 ]1 X4 x' m0 ` Y5 S公仔箱論壇
+ O/ @% y, |* E' T! E4 X9 F3 z, b
- l. y0 O8 A8 q# i
0 G4 g3 c) w7 D0 w( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q% Y$ y* e4 ztvb now,tvbnow,bttvb
/ j7 z n0 a# f4 Z) y! `, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]* Q% i: \: |, A2 V
2 N. ^# t$ ^' R挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。 os.tvboxnow.com7 H; p# s% `7 M8 w. N% I& D
3 o( D0 O! G8 y+ M: m- P, {
香滑豆腐花放大圖片 1 M9 I; |* k0 Z* l0 c5 _: P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; a6 n7 u6 E% j9 B" X1 [ y: {
李妹女 80歲os.tvboxnow.com1 f' D$ X9 N3 Z/ P. Q
祖籍新會tvb now,tvbnow,bttvb4 B( a( X, H$ h- ~5 h9 ^' {8 w
: @2 T0 J( j x& D
/ ~. a- v; F; ^, F7 o公仔箱論壇os.tvboxnow.com, y4 C- ? q# K8 S/ e
年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」
) U2 e7 ^$ {5 ]- U; x, Dtvb now,tvbnow,bttvb
a4 c, d/ o7 X4 o! v$ a7 nos.tvboxnow.com放大圖片 2 p6 M6 u$ F' k3 a6 o" h
, |# J6 z0 K" R! Y* k8 }! [ Q( @. }3 s: \9 [8 B
. F# o, q5 a2 `" t
os.tvboxnow.com5 s# L) n* l& |/ ?9 r$ T1 b
tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ X. m6 {% C) C% Z; D
放大圖片 公仔箱論壇- H$ B& e3 r' z3 K
& u) ^! i) B9 z+ s* p" A8 `& }! d
+ |- @( G4 t, a Y p" Zos.tvboxnow.com, u1 N: E }" r( b
/ w$ Q% p8 M3 b
/ g6 B' q" I7 e" W; z/ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. x1 t' C; v! b: P
- y; @, T, I3 i% O+ Y' f2 b
* O, K8 ~5 {7 z7 G t" u0 s n公仔箱論壇材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片
0 m& J1 }* q- Q公仔箱論壇* \7 K, O% u9 A6 P- o2 s7 x! f
做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。9 q+ s5 M3 P% A" q9 H
tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 X" [- O ^% W3 y- F5 ?
2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。公仔箱論壇7 w, m( \5 q. s+ D
: s+ ^: ^- e7 u2 l+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。
$ H2 I5 L" E1 F5 R+ y1 a公仔箱論壇
7 l9 f* E2 `$ P1 n8 d/ V4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。 7 `1 m8 g% w$ u% G+ S( J/ Y
. t; R$ Z5 |8 k- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。
' Q7 |+ ]2 \% j* v# s# ~os.tvboxnow.com公仔箱論壇0 ~- s# h0 u' j7 i# ^. P
缽頭雞放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 E5 h0 ?2 ~: I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R4 j$ P/ _7 |$ k6 \/ C
李繼唐 77歲
7 a4 R$ S3 W+ O祖籍中山) i! a5 E& \* N) r7 n- H
+ x; W& q+ W" ?; z
% e" v0 w- W# z4 y公仔箱論壇
0 N9 m3 b# W( }% o0 v. K這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！
- r: Y9 m+ k: Y9 n3 F" S. J/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 n& J7 V5 y# \9 q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 % S1 q; H, M% _0 D# }1 ?
 os.tvboxnow.com1 s- m8 F& {+ o3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 \7 Q6 \1 C! ?. s* z/ m0 _
" t3 W& U5 K1 L( R公仔箱論壇
* C& k, Y6 {3 B) C r. m7 }$ I公仔箱論壇" r' o% \% Z$ l
放大圖片
! @" R8 i5 p) Z6 Q1 Cos.tvboxnow.com
' c+ F" S! E0 _( Y* C+ }. Z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M6 z4 C1 }! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 D" S$ _5 ~. Z
tvb now,tvbnow,bttvb' P2 K7 [5 H* ^
6 ~' K- T; T8 n$ X; o6 s
$ }# M- S. A" |$ o8 Y. T9 v0 h I& V
& y3 o2 l- W4 g/ W0 q0 E公仔箱論壇0 w7 I0 A, B4 L
6 q; P% o9 U- G公仔箱論壇材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
4 A" r9 X' O+ |
! k6 f3 I9 s: @( O做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
. o) ?- U& P: p5 s公仔箱論壇! V* y6 W( s7 @5 M. }3 M
2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
3 b) p8 t$ N/ ptvb now,tvbnow,bttvb
( Q( t1 s" `2 z5 x+ R- ios.tvboxnow.com3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% W4 D2 X* p: Q. j5 b! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A9 p3 b! c$ m: K
挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 
