[中式食譜] 釀蟹蓋

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材料
) H; R) I& Z6 n1 Z蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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0 A3 S2 x% S0 x) M. ]& q# p做法公仔箱論壇  \2 r- _6 Z$ E5 A* L7 v/ _
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~( s) f2 V% B% s& y/ I

, `1 |2 B) D. n8 Y2 B# a3 g2 Zos.tvboxnow.com2.芫荽切碎，備用。$ a  F' U* D0 N/ l" |* g' a& X

- t6 T& }% ~: ^2 f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 c1 g9 g) o2 W# s1 T6 V
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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