材料
9 J9 _4 w6 G6 J蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許1 f! y2 H1 m4 T$ N4 e0 T7 j
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1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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& h; W$ h3 n1 _: k! ~2.芫荽切碎，備用。
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6 l" s7 ^7 w% o8 f. J/ {公仔箱論壇3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。& r9 m# [4 q1 ~* Z6 O
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 3 U- {# M5 M9 \8 l' a( j8 o
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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