[中式食譜] 黃金蝦

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材料
: e8 ?# u8 W9 ?& ]8 n3 L. `tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。' }5 _( D( e! m+ T

4 Z$ r0 B4 t* }( L) E2.剪開蝦背，去腸。
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) o; I9 Q2 G* o. L

( C# o* U/ h  B; z5 [. x4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 os.tvboxnow.com, S( H3 ~, l& S; E! x5 g" i

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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。公仔箱論壇: y, z: \3 y2 ^