有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
$ m, `: ^- X N
; f U1 W( N% X6 G) B: b+ m粗粒
$ h' O( |' F9 ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。5 ?5 O0 i, C: m6 ^/ i# h- G6 S- |
 
2 y) G3 c3 q+ B; ^- J5 [/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 os.tvboxnow.com* C: z; C0 h7 Z( X5 U! |
% ?" f8 T1 g h( M: h4 Y( E公仔箱論壇刨粗粒& G% d* r+ N% V G$ K% F5 o( @# v
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。os.tvboxnow.com! L0 _" f2 H+ y, j
A* l$ E8 n" O( a3 v: aos.tvboxnow.com
0 i: K& U% E' ?' l7 L! _+ K公仔箱論壇
" }6 W% q1 L; b9 i* }& f公仔箱論壇
6 Y! [, Q- d" l6 |4 E) M1 _: J放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb, K3 A! j7 ~4 @) w6 j& z/ t
 8 b* H% b$ }- ^0 e4 R. ?) X
幼粒os.tvboxnow.com) Q- T! S3 k7 S' Z! M3 _4 ?
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 u5 P" V7 |5 ~, h4 [; f
+ V# I! W- H! h1 H% N6 J6 x# {tvb now,tvbnow,bttvb
1 ]. D4 |. K$ H" d; J& kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ b& E; A% [" m# j% i$ ^ Q
放大圖片
4 v2 b2 ]/ Z0 M+ W8 | u% `
: @' c _- y6 j公仔箱論壇雪硬打碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ @* x0 v6 E; J5 m+ s
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
