有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
) g# w& B8 Z! s- Mos.tvboxnow.com
- @- L# K' r( n, p公仔箱論壇粗粒
! z) c: s5 N: d* p公仔箱論壇用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
) g5 Z9 t4 e+ \& nos.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) C" T) Q, z- l
放大圖片 公仔箱論壇+ l. d0 `7 O" l
 公仔箱論壇- o6 i; K! X- x# l% h# r
刨粗粒
/ U( E. I0 P9 Q6 a& Dtvb now,tvbnow,bttvb將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
; C& D4 L! F" Wos.tvboxnow.com
0 v. M, j: e) V- g- H! v. @公仔箱論壇- e, ~+ @# `, M3 m* D! C
, g, i( {6 ]# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; j4 |& u5 j
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) E$ [6 U9 L" S+ M: T' \" M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% `# W: D1 g m2 a: B
幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 F, ?6 G* s7 e
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: s1 H: c7 V( V# s: w- q7 f2 _( B/ @
7 X( l# S) F2 t4 B& b d5 G% sos.tvboxnow.com3 L! @+ ~$ z. K# Z6 a) E; m; A! x
" ], _" w7 I, h5 o9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 1 z. Z, ]( K6 |9 t
6 W) g+ ?! q" y E公仔箱論壇雪硬打碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 u; n7 U- K* \$ M
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
