[甜品] 朱古力泡芙

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" e6 p. o* F$ U
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯0 i: q& i9 D) H$ r3 m* M  q
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飾面os.tvboxnow.com% q# T2 F7 x8 T8 k# ^6 |
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許. ]9 b" P3 l: [5 A! n3 `- p
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做法os.tvboxnow.com) Y* [9 e2 Z5 t+ }8 x1 ?4 ^+ m
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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* o8 u  L: W3 H: A/ c2 `2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 X" I9 x0 T; b6 H. D- [; f( r! {

+ v5 }5 M* V. F% o- s; l8 d* {5 ?- |0 Aos.tvboxnow.com3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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8 ~+ p! ~. T9 h' }1 t3 }2 u$ ~( G4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。公仔箱論壇! u; p! |1 ]0 s7 O8 V& K

8 m* u: p+ ?4 {1 q% Uos.tvboxnow.com6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 公仔箱論壇8 ?  ^: K( j. l& J) h' n$ t9 O
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貼士os.tvboxnow.com* s+ c* T" h5 ^5 O- E8 ^
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ ! H5 F1 ]- t" u3 v( v6 H& c5 G: o

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