[甜品] 朱古力泡芙

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材料! T. j6 T$ I) y; _2 M( l
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許公仔箱論壇  Z" _. K3 Q+ l: {0 P
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做法
; U/ w  `4 r- V( ]: ~# n8 ?1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
0 p$ U! M5 g: H  H/ r  z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m' u: y# R- ^2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。tvb now,tvbnow,bttvb# c8 s7 s' u$ _' J# I; c$ I

- v: V- F( M, N- F  @' q公仔箱論壇4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。9 C/ X+ M. x' H/ f: N5 p
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。公仔箱論壇6 @: @3 j% w0 }2 ?

9 i3 t) A- @0 ?) r7 R$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 ( F; w  W; H# e8 k* b6 G% v4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( U$ o" J* G& `2 W$ A
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貼士
( U) p+ n% e, j; u6 W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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