材料
1 U6 b+ S6 [* l; K無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚8 B( |8 @! p$ V$ [4 N, ^
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裝飾
' c4 ^7 F4 K$ [3 y: h5 P, i' g4 C, ?公仔箱論壇淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量公仔箱論壇2 ~) w4 E8 L; v( V* K% W& T
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做法os.tvboxnow.com+ k4 X% `. z7 I, K
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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( X5 }9 H- j* J# d- d" d+ D* i1 A6 g2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。公仔箱論壇8 q+ j0 a& g% Q) |
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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2 k, X& c$ t, `! g1 btvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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" |9 c5 c) ^* G公仔箱論壇5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 公仔箱論壇# E0 ^8 a/ B1 |6 u6 k
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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