動手做麻辣魚片[9P]
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成品：. M# H( j8 c! g- @6 n4 u
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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做法：
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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3 d" \5 R, F( ~1 u" G, D* Q6 e 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 os.tvboxnow.com3 z1 P" b! L; W# a
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4 F- N" K- F/ O" ~! u3 t% f2 Q8 I/ Q% Fos.tvboxnow.com 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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8 |: c3 O) G, |) H' b. mtvb now,tvbnow,bttvb 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
6 q( D: }5 \% d2 O2 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p% H" J1 Z; |$ ^& v# F# K) S. ^0 W
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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7 T# q7 e% B$ R/ E: c 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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