動手做麻辣魚片[9P]
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成品：
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' z9 D5 i, h& T3 @) ktvb now,tvbnow,bttvb 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb. g+ b# i( c; a5 b( S/ y7 N- I
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$ [3 V3 ]" `) [+ N: e! ` 做法： + G8 a/ D+ t( a' {$ r4 P
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。公仔箱論壇7 @' U5 M! B4 ?# L5 r
. x+ y5 H& V% r' ?tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ B, Q! ^$ l! A6 {9 S
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。tvb now,tvbnow,bttvb: i) r# Y+ ^% m* Z5 K0 X
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 # U6 _8 g2 q: ^5 K3 _
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb- H' E7 \% M7 D+ _9 R8 f) G1 |
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1 G; E4 B4 l0 u" f+ {5 e: @tvb now,tvbnow,bttvb 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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+ i& S& W4 Z# B3 ]' P3 d2 _ 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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