[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。公仔箱論壇& o7 J* X: B* a0 ]6 i
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
; d7 i, L7 h& i( P$ Ios.tvboxnow.com「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」4 R. `& L& g- V$ _  S  ]7 u7 G+ p6 y
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, }. a6 `8 y/ C$ `: N! Q 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 os.tvboxnow.com* s- ]$ p- s) ]

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支tvb now,tvbnow,bttvb- a/ L) y8 B. ]7 _/ [/ X 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 ; a7 o0 \* I/ `! g) I" s6 \- Vos.tvboxnow.com

Ayala Brut Majeur $790/支' V) T) {$ d, _, s. D  q& Q% C 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 / ^2 `' z( u8 n! D8 C) k( L

% @( p" Q( a7 z% |0 t' v. o5 u9 \tvb now,tvbnow,bttvb供應期：即日起~11月30日
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Scallop Wrapped in Parma Ham $130 ' s  t$ B' @2 {* K0 D+ y& @, qos.tvboxnow.com巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 公仔箱論壇$ z& \9 a7 N2 E2 _  g( `. w

Panko Prawn $120os.tvboxnow.com% \+ Y( N6 L2 M3 o 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec tvb now,tvbnow,bttvb, G6 x5 w8 T6 D9 y' n5 I4 N