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乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升公仔箱論壇1 k' |6 V# v) K3 H
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6 d* T# C9 r% Z1 E) O: I公仔箱論壇做法
/ A6 K$ ]) j! C) N- ?) S! q1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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" o, y1 _$ J3 {- E- ^' e) V6 Htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。公仔箱論壇6 I; }* X3 z* s* A' S2 l& `+ \+ X
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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