材料
3 q1 [# M1 q" r7 z" s! s. l# J公仔箱論壇乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升6 g. {0 j. Q: r# R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% c3 d$ Z1 p( G; p
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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7 e# B: `2 d7 M2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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貼士
8 p m* B9 E7 m4 ^os.tvboxnow.com若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。tvb now,tvbnow,bttvb Z: v0 H7 W5 O
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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