材料
/ s# e1 _ V4 \+ {- L1 Q乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升os.tvboxnow.com6 l5 w* u' B0 v/ f' ]
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做法
8 D% {% \& j7 f% U8 ?( \ atvb now,tvbnow,bttvb1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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2 F8 m, S- ?+ K公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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1 _- C& X9 e; ]. Z0 T4 q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 t) b5 z; M7 X& p若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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