以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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$ R4 S, t! ?$ l( htvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。( Y @" H2 ]7 P" t" z
" G/ v+ q1 m, p2 x" d0 q1 Y: ktvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
, n( s# |, ~: ]8 r4 r2 v蟹肉豆腐
# X* j1 J4 T3 ~- j" e4 e公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身公仔箱論壇+ U& ^! K; V/ k8 A! e" U6 C
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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凍毛蟹（800g）os.tvboxnow.com5 C) E* {- h. G) `& {& v
鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb- e' \* h( Z) `/ f# F
雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" Y9 V G$ C# i) m
粥、烏冬或拉麵
/ `: C! ~# L/ i. w7 c+ \. C3 v$ S甜品
) r4 B3 w4 g: K, [* i/ p; u7 Gtvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐, @0 l5 e8 F, [4 B$ q
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
' J; c8 ]. {1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb B7 W- J2 w: o5 p O
鱈場蟹火鍋4 Y" ~7 N! J/ F
雜菜盤
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6 u& \4 \! H1 T. Y7 t公仔箱論壇
' h' A' c2 Y( k0 E3 s3 vos.tvboxnow.com毛蟹套餐蟹腳伴沙律
: W5 K( z9 V( |) \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟9 O# _1 R5 A/ Z! u2 l
清湯蟹鉗
$ V. _8 d" m9 Z- Itvb now,tvbnow,bttvb焗釀蟹蓋
1 \. S" c/ Q7 \% Y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉炒飯os.tvboxnow.com/ l0 Q; E3 {" c1 A3 U/ O
甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ i+ |% C5 b2 r# T, I, s
$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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