以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 6 D! `3 T [6 s& z+ D
公仔箱論壇9 p- ]1 \) B$ E% @- M( C$ T! B; m
食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇; D [- d% L8 s
公仔箱論壇 u! R& C: t& y/ q# {6 k
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
+ J/ ?' Y+ Y( t. x6 P9 wos.tvboxnow.com: F1 V7 K5 {6 m3 K0 p. f, V
蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇* J7 j+ O+ R& I; [* b, k
os.tvboxnow.com/ X+ p, j. g+ C( A; m0 i% ]2 P5 Y3 K
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
/ z! _. e1 y" {4 e( f, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐# W; ~$ t& x3 i' a
鱈場蟹腳刺身
# l1 x: [# U" T$ X4 g公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
; e8 n: z- v+ V3 W/ @公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅
7 `$ O) Y, X, _" Y1 V/ ?: q' V2 C0 g/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）
+ b7 a+ E" d( [" Q& T+ I3 ]+ wos.tvboxnow.com鱈場蟹火鍋4 A8 M8 U Q1 y0 A6 |3 @
雜菜盤
* L; m; Z- r5 Q2 `$ W! S粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇8 C8 ]2 f3 ?8 o& c- O9 b
甜品
7 V+ ]4 ~; A9 K/ o3 o$1,180（每位）os.tvboxnow.com* ?( u/ w* O& {" Y4 J, o, W* o" A
os.tvboxnow.com$ a4 d- R& q. ]* _" U: L+ z
7 ^ a1 d. `6 O* l
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
7 v0 k& {( z$ W3 L _% n燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）0 r9 R* C% y* e
鱈場蟹天婦羅3 M; Q1 e- _ r8 ?
鱈場蟹火鍋
4 v+ `) r. J/ a$ @9 j! ^: {& q) e1 z) e% ]tvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤+ |6 A s3 v. D7 a. H& T
粥、烏冬或拉麵
, n. s( O/ @; U0 w甜品
[: F7 M2 g6 H8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180（每位）
! G8 m' l9 z4 L' ~# `' H
! |% g' m) @. hos.tvboxnow.com
# P2 q, k% J3 _/ Nos.tvboxnow.com毛蟹套餐蟹腳伴沙律
2 j# f* q$ }* s; }6 Aos.tvboxnow.com蟹膏三小碟
* ~3 w- p( U3 A: x6 n2 B- ~- o+ U清湯蟹鉗os.tvboxnow.com1 w* K% W/ ?8 _* B* I* F
焗釀蟹蓋
9 G. }& e; z$ Q公仔箱論壇蟹肉炒飯5 W- x4 [. Q7 h0 A' w
甜品tvb now,tvbnow,bttvb4 z% A) G4 T& M3 M" U) C2 S9 Z
$1,480（每位）
1 z7 J! x. L' X8 [/ b
+ h. r9 j! s( N; }) F7 Q; ]3 I2 X/ Q6 t" X. x
地址：西貢匡湖居商場
5 g) B1 R i2 n0 E" C
( W% Y3 ^* X% d% S5 B& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
