以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ os.tvboxnow.com5 w) V* s3 ]6 S; h) G2 _
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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# P2 F8 `! u0 ]公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 y1 r' V G( S- p( S, M+ S7 R
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇" M1 ?* ~7 G9 `2 s0 b) J' h
8 W, p1 ?$ F' S) H; ^' X' H d8 X% ?鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇# @# S! }* U; h$ m2 C
蟹肉豆腐os.tvboxnow.com+ C$ G5 Q+ j: y4 a* ]: O6 z
鱈場蟹腳刺身
5 C& u& L z% F/ N7 D1 N. w公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
2 p0 G) R6 R3 I" ]% I: E/ ?' F鱈場蟹天婦羅; B8 m: L; K/ r' }2 M5 \2 @
凍毛蟹（800g）os.tvboxnow.com) a8 L7 u2 M6 l4 V( `" w% o
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐4 ]0 [4 g" e: H' O
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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雜菜盤公仔箱論壇% w1 n, z, |; o w3 P/ R" X
粥、烏冬或拉麵os.tvboxnow.com, I2 t' h2 j$ W8 i9 I) a( ?
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律os.tvboxnow.com/ j% d: t3 L5 o
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋
! C2 p6 y' R/ q9 a# d: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉炒飯# {% a L2 B% R& {; e# |/ F
甜品
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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