今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
* [1 D3 J5 A) {# r公仔箱論壇炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
" |" E* o4 m. p" _+ }* O所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
8 `5 Y, H8 z% r( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...tvb now,tvbnow,bttvb9 }: l0 U: V" ?" y1 R
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |