今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
2 c& V# T+ B" }2 G, ^炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
* R6 [% V# E. L所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b y' U; E: w' M6 p9 y1 Z
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
+ C2 V# X% I* A/ ^6 q" Z- @os.tvboxnow.com氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |