今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
2 P/ }4 \7 l! d* r2 w& \/ mos.tvboxnow.com炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 A! Z8 B- p
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,3 \( d8 N5 k' s, G! C
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
( h2 h [& A/ p1 t1 T( V: j公仔箱論壇氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |