荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 K) b, N0 @
2 c# _' U" z5 |公仔箱論壇20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。tvb now,tvbnow,bttvb. E6 Z& i( r/ j2 Y& K/ y( B
- V9 T `0 c5 m& `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。
3 W1 X& m$ m6 i; @ \, O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( ?2 Y0 u: F( O; G# U8 @, n
各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：" _0 t2 U# D$ g" O7 L
a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。
5 N8 Z6 o+ T0 ~6 i \+ [tvb now,tvbnow,bttvbb：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。os.tvboxnow.com/ u7 Q8 m2 N. l( w" C
c：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。
O" V9 `% r$ |. W* qd：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。
6 q& Y2 }; S7 r% n7 `2 Ye：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。
4 t5 v& ]- H# A" x9 a公仔箱論壇f：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。6 w9 \, \0 c/ d
g：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。
: {$ d7 [* s5 c) P9 W* x% }" f5 [h：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。
+ x5 m) N& x* X6 a' U, d( h
( L0 X# c# J( X+ T: tos.tvboxnow.com
6 i A( ~; F5 }公仔箱論壇試食報告! C7 c' Z, `# G1 D
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* G/ Z8 ` k! R# S# z; }" J0 n3 c1 O
好味指數：★★★★
) W1 W* m! O) \8 D/ [' @2 f* K: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯tvb now,tvbnow,bttvb- s" h: `$ L" |% H4 Z- L% w
人均消費：$300
5 C9 ?6 E, B4 E2 p |
發表於 2011-9-28 09:02 AM
| 