材料
; z/ k7 t- O: B9 O! |3 G牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
* K9 z" [6 q6 z# @$ h8 a) [6 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 C8 M) F \, Q. t0 N& m( o5 C
調味料
0 k! M+ N. M+ Bos.tvboxnow.com牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
0 c) q" ]7 P% `$ S! W2 E7 f2 q公仔箱論壇+ X8 r! R; e, M+ ]. J8 L* N
* |! E2 Q ~ {* n( vos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇& q5 O7 ~6 X! A0 a. j0 n+ d% d
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
: b) o) h4 w) A公仔箱論壇
J$ ~5 l/ D, G2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
6 O" _" g* v/ btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 ~, w) a" x* K- \8 O
3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
: Z) q5 D& f8 D" |' `4 ?! I$ U$ Y- L- R5 J1 Q0 d) F
4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。公仔箱論壇5 d! c. G& O/ D2 q
公仔箱論壇. S4 h- l1 u4 ^
5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
8 U+ i) j, N3 A, ?+ N8 b- Z$ B
3 w* ~& u/ `, @0 ^os.tvboxnow.com6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
! @" e4 G, {: oos.tvboxnow.com/ V; C2 o/ @) V9 v* u! K
8 j3 d; a4 S0 x4 u/ r貼士
" \7 N2 u/ U6 T$ L) d. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！; ?9 v' g1 [( b. u% `( |- q2 m2 b
|
發表於 2011-9-28 06:15 AM
| 