材料
& [! h) X/ T! C6 M% i公仔箱論壇鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻6 F; y" i+ U1 D+ |) {0 t
6 L- B* G. A6 W c/ c7 b調味料
: K4 w5 a3 H) E3 _& ?2 @% `公仔箱論壇西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& u3 }/ \% X% G* W$ w* `
' ?' b6 ]) K) J$ h- E3 V" ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 A% i, I: i& n; {2 {
做法
! Z, Z. K0 l# C I6 ]- q, B% C1 M1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。os.tvboxnow.com; M# t: ?5 q% k" H% f3 H8 i
/ T7 A3 M+ P5 Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 os.tvboxnow.com+ ^& }4 C% P+ e: e( E" U5 P
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貼士
7 h7 L" i; v% ptvb now,tvbnow,bttvb如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。, t$ @% H7 E4 R9 X4 e
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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