1.番茄中華沙律
3 G; Z( @$ V# D8 ?os.tvboxnow.com材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
& H4 G3 w& k& M3 r) b- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
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2.番茄煮瘦肉0 F# _- m9 \! N9 Q- _) f, T3 g
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
6 o$ y' c; K# E9 N+ s6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。公仔箱論壇8 a: e6 H' z* R5 r; c
6 ]- M$ {' }9 z/ I3.番茄沙司炒蛋
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E7 @: T2 w$ D) p) r& N! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。- U7 ^( [' P2 V# `
; T- C" ~, ^6 c8 l2 c3 x5 j做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。os.tvboxnow.com+ j5 N; S# }5 T8 W
特點:色澤油亮,酸甜可口。
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2 c1 e- b: `5 c' b$ j; H4.番茄紅衫魚
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材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
6 P6 w+ D/ x: k6 G7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
$ J* X( q/ ^4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;公仔箱論壇: f$ H+ p* u8 ?9 e8 k) s
無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。" K( f/ x7 m$ Z0 y# Q
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5.番茄燜明蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( Q( w) p; U
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原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。
5 y1 Q8 w# z# e9 a. A. H+ H調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。
: Q8 b4 x: B. w' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。公仔箱論壇* c0 i0 m. U# s9 o$ `- h) h
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6.蝦仁番茄鍋巴
# K/ v2 O- x- F g做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,
( ^! I( [/ {8 I5 B7 Q0 c公仔箱論壇; d V+ u9 z) H
7.木耳番茄雞塊tvb now,tvbnow,bttvb, w; m& b7 f: Y
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原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
9 Y( E6 Z7 y: k* b" s4 f& ktvb now,tvbnow,bttvb製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb V: F+ Y m' D3 L/ J' b3 @
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。
+ P% A+ _, I) H6 K9 Y0 g 功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。4 n- s8 L# E* t6 ^2 D* U
- u; E- z) t. o" K4 w) m Uos.tvboxnow.com8.牛肝拌番茄/ P6 Q2 O' z2 b3 @$ n8 G
原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個tvb now,tvbnow,bttvb$ m( W& K$ R: ?
製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
6 p3 G1 d: r4 t. E% p8 n" \(2) 將肝煮爛之後搗碎。
8 S( V; C5 `5 P- S" \) b(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 D4 y" F( U1 A9 l
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。os.tvboxnow.com! y R9 G5 \& r5 v' m4 p! p
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9.雞肉番茄羹2 }) {. _% @5 Z
原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
* f5 K7 e+ z$ V' g, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。
5 S- h: K8 u, G6 _公仔箱論壇(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
C4 f- [6 i' v, X# q, Dos.tvboxnow.com(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。& V4 C; g' ], `. |* |* N$ n
(4) 加鹽、黃油調味。! @: l. ]) s7 J4 f \
0 X' J+ x, h+ I3 E2 r" P$ ^10.番茄雞蛋湯公仔箱論壇% N6 x) [) i6 o5 x/ m
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干公仔箱論壇" S+ X1 D) i7 N& c6 o
製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 }* J: H' Y, s s N
(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
0 P- ?1 v# ^9 ^" Z; I$ Zos.tvboxnow.com(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ L# \3 S8 X$ Z
(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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: b. D7 w+ _/ m$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R( r% e8 W: d% {" w* w0 R11.空心粉番茄湯
# M: K s ]6 r: Y: I- Q4 ~原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
% g7 h4 e0 z. ^& t2 B; U* o. T. Z/ M製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
5 m+ y" I q) H4 J) r" y/ f公仔箱論壇(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。tvb now,tvbnow,bttvb% i0 z( Z7 d6 E8 S0 B. d/ J
(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。
0 }. S# y; A2 ?% y5 x6 x( _/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。tvb now,tvbnow,bttvb, a1 | I, w$ ?; M7 n
(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。os.tvboxnow.com0 Y+ |" m0 L/ g
$ f$ _! y8 c Q- I2 @. pos.tvboxnow.com12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
+ u( C# S: o: G0 L& ]os.tvboxnow.com特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。os.tvboxnow.com! y5 p" ]+ `' z9 b) P! y( F9 q: c" e
原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克4 \. j6 L1 Z9 I" S( j
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。os.tvboxnow.com2 s, O4 p5 D) R" t1 n. Y; X1 P& i
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
6 a* w$ h* U8 y7 M特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
* V6 o4 a6 N m2 Z原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
7 T; e' q( J' o* Q' W9 j# a* Ttvb now,tvbnow,bttvb製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.公仔箱論壇4 o! z; ~1 R( F4 @# t
8 b; c( S- D0 K/ ^( h* Z: t14.番茄牛肉湯( v4 m# i, [8 O X! j
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。
: O5 M9 W; t3 z做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
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15.番茄蛋花湯tvb now,tvbnow,bttvb$ }. {! p) D, |$ I/ k, C& C1 v
材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
4 j$ ~3 a. t. A; v% I做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。
/ E7 l9 Q5 K8 p5 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" C/ i& b5 @, m; G# g
16.紫菜番茄湯
6 M2 Z8 l8 | zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 a" K$ {# ]+ L1 I
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。
; T7 I" c. r- @: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C8 ~9 b) y4 y9 {
17.番茄汁
M( g& T/ V9 jtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄、白糖、開水各適量。公仔箱論壇" x: M$ p7 e- _9 b) a% [, h
製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& c, j8 f8 _/ b' Q
特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。
3 [; F0 r/ d% g5 Ntvb now,tvbnow,bttvb提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。公仔箱論壇% {0 b6 F8 M, _) `. u
0 r" g7 p6 Z6 F. c' |- R+ n' ros.tvboxnow.com功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. [+ q! P& g2 w0 H% U
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18.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ m' o6 v( h% u6 T( C
原料:番茄——1/2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' M/ g" v6 _% ]/ [$ b, u8 m1 S7 ~
製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。
: }2 U% j* Y6 D" H/ n(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
g. d6 E" k8 ?5 E0 J" ~4 h! i公仔箱論壇(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
# l+ A+ \: L/ o! u8 ttvb now,tvbnow,bttvb(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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7 S8 I7 B! Q) R& Y19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
. i0 G7 P1 i7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:清涼爽口
5 a4 U; P/ M0 O0 @原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。os.tvboxnow.com# a. b. x5 T1 J1 O% m* r
製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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20.番茄糊
; c7 Z# w) g$ F公仔箱論壇原料:番茄--1/4個
# Q0 S* p+ n9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。0 [( \. V& b4 }4 r# Z) p
2 p' w- }0 B1 y' j5 E3 jos.tvboxnow.com21.番茄南米tvb now,tvbnow,bttvb: d9 a# X8 Y; `' E+ w
原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
( S3 I; \' ~' c* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p" o, u! X4 W w' U! E: N+ o
7 h: b4 n9 a( ^' G3 ios.tvboxnow.com功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。
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22.番茄蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 L* n' r7 O8 J
原料:番茄、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb7 }5 H; ~" b, J7 z8 V& m
製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 a. [! {5 g, Z* w
功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。
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23.番茄生菜沙拉+ r* e% y8 Y. |# ~; R1 p$ n
原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。
4 B1 f, d/ ?% _公仔箱論壇製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。os.tvboxnow.com4 l. A0 [) V8 C* ?" l
) N& d8 b# D1 ~% j* w+ V* ]- v! uos.tvboxnow.com功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
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24.意大利沙律, o* v# M7 P8 v
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。
. y& P2 V! x3 j9 B1 S5 w: X% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量os.tvboxnow.com6 X; V1 Z8 y. O4 y! X
製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切
1 d+ C2 ` ? p" d公仔箱論壇2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。tvb now,tvbnow,bttvb6 n% x- {- K1 h4 g/ d
3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。os.tvboxnow.com6 D3 H/ C; V* L0 d! a
要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。
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2 ]# l. S% M) u* u/ U# O0 I* R/ q# p25.茄汁番茄
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" S" P! D$ e8 f. Q9 a# v公仔箱論壇做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。公仔箱論壇9 M, g2 |% x, ]+ r% z) F C. K, Q
公仔箱論壇- x3 U1 _, V7 y% j5 n" [
3 L# g8 M* d8 }9 |: ]( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.油煎番茄餅tvb now,tvbnow,bttvb, L, O1 H& `. f1 \' v: `1 n
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。公仔箱論壇6 k7 P" z/ L# V# Q$ m' t9 x
. l _ Q& t/ S' j, X公仔箱論壇27.涼拌番茄4人用量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 {7 G5 T0 ~
8 F7 L O# `0 \9 A* \+ r3 H選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。
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7 ^$ u- C! E4 Z+ ?製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。 |