[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; I0 _& h5 `+ R3 J/ Y! \
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
9 p3 X/ ~; {1 X1 |) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是錯誤的做法。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 X1 \  R- H) `

8 J7 N) i; a$ z1 A謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
8 p/ N0 z7 e- i  r9 h當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
% n( J! {; k( {' \2 s2 j5 N; A公仔箱論壇教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
  \; v' }/ @& o) g' M約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。