九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
% \2 {2 Y1 J, H! p% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。
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* O w% b6 h Q# z. t5 j4 y1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！
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9 l& t m9 w5 D# C O0 |; eos.tvboxnow.com■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。+ c; ?9 S4 ]3 Y$ c* c/ j
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% i: K- U+ X: Ltvb now,tvbnow,bttvb叉燒炒拉 麪$52$ y" }/ b U0 j5 U; N
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。tvb now,tvbnow,bttvb m. F+ x" Q! n# Q
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■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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a.麪屋よしやす
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三代老號重口味 開業 55年放大圖片 6 Z4 m Y' k5 p6 R+ w8 i# d
5 a x3 j+ L, |2 Z+ X: Z! Z" j z■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。公仔箱論壇, v2 g3 v8 A1 [. S) V
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6 \$ n( O( _& D: Ztvb now,tvbnow,bttvb在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P A% W! y" N, r- c& K, O" c
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- o8 n( I; h0 i5 J. u■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。
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+ B3 Q: }# ?* b0 w6 J% ?$ t■連冷 麪亦有推出手信版。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; J, v9 }8 o/ Y- w5 ^) l% A3 _
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, X4 ~0 G) x& R s; K8 p( R公仔箱論壇■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 公仔箱論壇0 X8 [# I* w1 `% @; F- s! R1 s
7 B' q: Q4 l# |+ p5 K■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。5 ?* V( F- K+ e- i1 w! E7 C! t* N+ n
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你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 os.tvboxnow.com0 u% h8 R% n; l# d2 D
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! g" C/ |7 G% ^8 ~' S) T6 S+ \os.tvboxnow.com■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。tvb now,tvbnow,bttvb! m0 y C. I& E2 X& C0 |: o4 B. W' ~
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# c/ d, u! ]7 o' N8 q3 x■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ o$ {! k: D' S& E% Q# v
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8 j* d# {& G: u7 ^2 S( f# w9 Zos.tvboxnow.com■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。
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: n, J% r0 p0 G- C( i& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.慶珉（きょうみん）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 a% P0 k" p8 K! ]( _
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輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片
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" f4 a+ l# i! l3 m2 l■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78
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" D1 _' T# R/ V0 Y湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 A7 b( U4 n: ], {4 }3 ~
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■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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& \; S# i3 c2 d8 u& `■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。公仔箱論壇, t8 L/ p1 } T9 j
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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