九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
2 n$ n8 W5 d8 w6 K/ ]4 h V8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。
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■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 O( h/ d( m! j2 |0 q. E+ R
   
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; I8 S: M3 S, C3 V, t) N" X- M7 |■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。
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叉燒炒拉 麪$52tvb now,tvbnow,bttvb" g) _' ~6 p% e2 z3 w
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。os.tvboxnow.com3 ~, {2 ]# `" g+ f/ J+ y0 I0 N
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■拉 麪套餐還會送泡菜。os.tvboxnow.com; M4 {) _0 E# X3 w# h; {5 v. `
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。os.tvboxnow.com! i5 H4 S$ c( ~% @; ]
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■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。 os.tvboxnow.com. d+ L6 U( ~. T2 j; v5 C$ c
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a.麪屋よしやす
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0 a3 W2 G0 u; J* U9 r, Q. [% [0 E+ V三代老號重口味 開業 55年放大圖片 + m( Z( U4 I/ f/ J( ]
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( Q4 e- t3 T7 B1 q8 J/ Q
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在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。
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4 A6 @; x' g8 a2 A" \■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。os.tvboxnow.com9 W7 e& c9 s5 k* m
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8 V* Z9 c/ ^" z& R■連冷 麪亦有推出手信版。os.tvboxnow.com( Z$ b8 Q0 j$ a9 O: V
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■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。
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8 d( ~3 _/ y) J! ib.くだラ–メン
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$ G, R8 D+ H% W公仔箱論壇司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片
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■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。; L0 s6 _) F9 v9 p6 ~' K* P
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& m% ?- X1 i1 u7 n+ h# Nos.tvboxnow.com你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。
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! q8 h9 q; W% I. ~* J, x公仔箱論壇■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。公仔箱論壇3 f5 ^: X. c& p6 m: C# i
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/ B2 p% ]$ x" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。6 T6 V" @+ l+ N, k- B, o
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■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。公仔箱論壇+ t9 L% k. L1 P$ T
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c.慶珉（きょうみん）
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6 e% T# P- r- }1 M$ _, n公仔箱論壇輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb1 f. ^* @% d' p! h
6 f$ W) X# r% ~■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。
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■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61公仔箱論壇( E& x& o" g: B- ~4 [- V: O1 [2 O
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！& x& n" U9 Y; G( W! }7 r2 R) t6 H
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M' }2 [% l% P■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; v% V3 o O' T3 `/ p
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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