九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
9 |- q) R$ g3 C/ f5 V: C# htvb now,tvbnow,bttvb雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 & @8 ~; h- x3 w4 e7 e" e: f' I
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3 s) V+ \' Y9 u( `7 p公仔箱論壇■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 v% ~) h3 U1 z- V# z7 L7 w
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■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。
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1 u/ n) c+ F- Y( F0 s8 U/ n' k X5 s叉燒炒拉 麪$52
. s1 B# }2 ^0 i$ E# o8 ^+ H3 j因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。os.tvboxnow.com# ]( ^- x8 O5 m0 D$ z9 l7 z
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6 ~( }) v0 o% c, q( G9 O■拉 麪套餐還會送泡菜。/ c) O9 D: G# Y Q0 B$ Z
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 Y+ e3 p& q: }/ A/ a3 Y
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■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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. {9 N% T8 _( x/ G' [$ O5 La.麪屋よしやすTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) r4 b' |2 T$ X, Z
* T4 h: b7 h( T; jtvb now,tvbnow,bttvb三代老號重口味 開業 55年放大圖片 & o( D& ~5 @$ ~' ^5 f: ~
, w. _5 @+ ]# p Gtvb now,tvbnow,bttvb■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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2 C: _1 B j$ w) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 ; Z* M! \$ r) q+ \& G& X6 g3 l
7 z3 K- x) A$ s3 L! i+ M公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, J2 h/ `, h1 X: k% Q/ G& P
8 W! V: E5 r8 O' }; s$ c公仔箱論壇■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。
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■連冷 麪亦有推出手信版。tvb now,tvbnow,bttvb2 _8 t a/ H6 E+ {, D7 e2 T
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0 t3 A& ~% E3 |1 a4 Q$ m( F■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。" |' L( E- _- U( x T8 n
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片
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■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。
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4 B# k( c; t( U; U k4 k- U4 w" {$ u* A' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 7 O" F3 V& d* R" m
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/ H/ v( [9 T' O6 Y, ktvb now,tvbnow,bttvb■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。os.tvboxnow.com* K6 q4 f* \2 _
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* a, y) u2 g' e& O$ }■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。% B8 {4 g! J" b @0 K
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■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。
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c.慶珉（きょうみん）
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輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 os.tvboxnow.com" Q( w8 z. `- F7 h
Z' [) r* q9 t2 J* g+ B% ]' J+ pos.tvboxnow.com■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$788 H/ {& H% p2 |3 C) `
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# X4 i0 U. ~$ v( ?) r湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 os.tvboxnow.com" I6 a/ Q! c# o# n0 n Q
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■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61公仔箱論壇" i: {7 P& }: _3 g7 `& W# |
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5 [( G$ _0 b3 g; d6 |& j# m- E$ L. B( jtvb now,tvbnow,bttvb■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！! A4 d8 J! S4 I1 i; [8 O
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. F9 K4 G, v3 v& s* P6 R% j$ A■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb; e* L) ^9 \+ `( J u% M
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: j6 Q) p8 X% P5 A1 `公仔箱論壇d.町家カフェ太郎茶屋鎌倉 |
發表於 2011-9-26 08:10 AM
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