九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。公仔箱論壇0 z+ q, Q3 m( I* m% |* H) F) v
雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }! U" s5 X6 G
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% \9 W7 {& F5 F: S6 ]+ r" J d■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！
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■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s/ E2 f2 e1 G) F) }- S
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& R- @. T. p4 w) g! Sos.tvboxnow.com叉燒炒拉 麪$52
* C; D% o( A, x+ vos.tvboxnow.com因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。
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■拉 麪套餐還會送泡菜。
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. K( C, ?& a5 J3 B: b+ V6 t! |% I% h: c' T公仔箱論壇■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。) @2 b" O9 d5 O# r- g1 `
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6 ?# J/ U, T! r/ P" o. @■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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a.麪屋よしやす
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三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。公仔箱論壇) t, K& M% u$ |7 r7 ?
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3 r- _% ] M. z公仔箱論壇在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 公仔箱論壇4 e) `! Z: f% [" O
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& s9 d5 w- A a$ y- ~% U& `tvb now,tvbnow,bttvb■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。tvb now,tvbnow,bttvb" U, Q3 G) n& {) E
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■連冷 麪亦有推出手信版。
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" M1 J, E8 A7 J. t+ e■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。
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z5 W! Z5 y. ^9 p5 \b.くだラ–メン
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2 Q# A% G$ J) T& Q6 y+ L# ttvb now,tvbnow,bttvb司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片
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- `$ y3 a$ L, y- {- S: M" |■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。
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) k, x! m1 C& q; T- |公仔箱論壇你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 - d* Z* e" m0 @0 h8 k4 }8 l$ \
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* f" h7 ]1 p9 }% u4 Sos.tvboxnow.com■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。os.tvboxnow.com' F# }& v' S5 K8 [# A9 I
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$ X' P2 |- |0 D9 N9 r5 Z4 G( |■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。$ |9 d( v* f7 `. X8 @+ }
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■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。
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c.慶珉（きょうみん）
, t0 P. W. F8 _& G( z: a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 }8 A. l, Z- _/ a$ E( [
輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) k# f; S7 x( X# u
) w1 @1 a3 U5 _& i/ p/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78+ B0 c" V' ]9 q6 X6 F# ]7 |
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 公仔箱論壇2 _+ J5 g$ m! B& f6 T% K6 G+ ]. i: G; w
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3 y' J# u% u' k' v% z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T/ v E3 E6 W. m- c
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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# p7 D/ o& ]" Z: m. K' W- r# S8 @■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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d.町家カフェ太郎茶屋鎌倉 |
發表於 2011-9-26 08:10 AM
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