[西式食譜] 椰香脆大蝦

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材料; v4 D6 k0 Q8 c7 l1 |; m; p
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量os.tvboxnow.com$ N7 d8 m7 r( x5 ^$ j+ K& Q* N" E- Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* N  J# E5 I5 o9 Y/ W- B* z
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。os.tvboxnow.com6 Q, d5 w6 P  g& v( e6 y

* |, J( z/ W( Y. x0 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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