材料+ z# Q/ T& z6 S: v/ N* h* M
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量tvb now,tvbnow,bttvb% t( @" Q- E, a0 G" ?+ D4 z9 v
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做法# S3 U: z' o; \8 D; H* I9 |, q
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。0 ?: p) ^3 ]. C8 k- A
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。- e4 e5 q p, ^
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。公仔箱論壇- @, _& V! h6 G+ K0 h
0 B+ \' m) Z, C% E4 G7 S4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 公仔箱論壇' k7 t' K: o& |0 E& |7 F! o
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* L4 `7 {: ^1 G6 s7 [) I$ H' \os.tvboxnow.com不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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