[西式食譜] 椰香脆大蝦

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材料公仔箱論壇* o$ R8 ^! c; q7 [2 W0 O/ x
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量os.tvboxnow.com* w+ P5 m$ H1 T* {( g

* H/ f' b. |% y做法
2 U9 O' [; x# L' @" h/ Q1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇+ r9 _" M$ Y8 q3 _2 s8 m; |
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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' c' h5 ^) f% j- K公仔箱論壇3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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貼士
+ X& k$ g5 U; |& |& x公仔箱論壇不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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