材料
3 l4 V0 `5 Y+ l1 y0 yos.tvboxnow.com椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量# m" W/ H, S# h: }& n9 V
7 C3 V; `! {* s+ |8 \; a y2 |' t公仔箱論壇做法
4 @ U* ^7 t& e; E! Wos.tvboxnow.com1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。! M: q D# r" G$ `/ S! r
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。2 m0 b4 i! i* Q( o) m
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。+ R+ e/ Y$ N+ ^
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 os.tvboxnow.com1 g- o" q& l) q+ l. c9 ]
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貼士
# F( D) x" ]6 M8 C/ c2 t- N$ f不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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