[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】 - i1 f; g6 b4 a3 g
細砂糖	61公克 ) D; [  f! N4 d
果凍粉	16公克   d) E# m' E. v7 gtvb now,tvbnow,bttvb
溫水	304公克   F( ^" C+ Z) S$ `$ w: H) c
咖啡粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o- u. W; i/ y* [, S
蛋黃	40公克公仔箱論壇" t. X- s+ o6 |7 I5 ^9 a# O: w
動物性鮮奶油	202公克 , {7 L- ^; n* R' O6 Z( Xos.tvboxnow.com
卡魯哇酒	16公克 $ l: I' r' f: i! h8 J* ]& h% p' I# }os.tvboxnow.com

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。