[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】) L, |* s! a& {; y+ C3 w
動物性鮮奶油	185公克* ]7 p& z& b' f/ }
冷開水	89公克* o$ N% a; W7 W. P
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# R+ m0 i, E$ S# `- a) b' A
細砂糖	55公克 % [( ?+ S' i+ W' Y
果凍粉	15公克 * \9 _; P: h. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克公仔箱論壇! e( C" y. N% `' K' ?- k3 ~
蛋黃	57公克os.tvboxnow.com" i' X0 D+ U9 Y% r4 ]
紅酒	13公克 ; _1 Y3 c9 v; U7 d- [公仔箱論壇
玫瑰花茶	適量 ) g6 z7 d" ?5 [: Y

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。