[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】公仔箱論壇! I# w) ^! v+ A. W; I
動物性鮮奶油	185公克* {% ^* |' Q! V. v
冷開水	89公克 4 S% T5 r. v# `% g
鮮奶	637公克 ' u% T' w* Z9 H( y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克 6 Q! I# \# P& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克公仔箱論壇  e$ a. A* M+ l  t# H$ {3 l
牛奶香精粉	27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 g) F; P! O& s
蛋黃	57公克 : a, o5 I* j0 K# ^6 L, P
紅酒	13公克 ( Y1 t$ o$ U4 o' t9 Ios.tvboxnow.com
玫瑰花茶	適量tvb now,tvbnow,bttvb' T* ?8 ^: c. [; D0 u

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。