[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】5 G7 u9 i( G! ]2 k0 Z9 o
動物性鮮奶油	185公克 : I( U, g4 h: Ios.tvboxnow.com
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ z1 x# C9 P% Q' p6 R
鮮奶	637公克 & Q) D! q) `; y" m! y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! z5 d6 T' _" _0 W
果凍粉	15公克- r. K( a0 N0 T' ^
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb' J. C2 n, R2 Q; ~
蛋黃	57公克3 S0 P/ `! F5 N
紅酒	13公克" N; ~4 j- r' @9 R/ A8 a# h
玫瑰花茶	適量7 W; V2 B# E! M. e& z5 o4 \  x

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。