[甜品] 抹茶布丁

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ s8 H% K. e  J7 d3 J: q
吉利丁片	15公克 8 v/ y; ]7 I+ b) B! A
動物性鮮奶油	185公克 3 c' i) H' V8 M公仔箱論壇
鮮奶	637公克 + j3 t; d) h/ h1 Z" |) ]: V公仔箱論壇
細砂糖	55公克5 G, q4 a4 o6 w
抹茶粉	13公克 5 d  m8 S' k% B  `$ J
冷開水	89公克# z; \! f9 f  Z/ Z

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。