材料
" D2 A7 X2 u5 ^1 a2 ~6 aos.tvboxnow.com雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個4 E. s. \( `8 R. M
( ]- Y3 Q7 m: J* B6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
) P% X i$ x7 mtvb now,tvbnow,bttvb本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
2 z a1 U- m/ A6 O% {* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 V; p% \% }# H0 F w" ^
. P$ a, w, K$ ?/ ~# U+ @2 [tvb now,tvbnow,bttvb做法7 `* |( F! b7 I8 A: U
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。9 i* e ?- _, ~0 ~; j" F* |
6 H+ G- ?# C: }3 |1 Eos.tvboxnow.com2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。公仔箱論壇. _) O D1 f! [
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。" I! q: A- g N
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ E: U4 t+ \: i# Q
: o8 }; p6 {" ^, h" D6 q! S0 J5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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貼士
- e; ?$ g' W. `# X7 u8 [4 A, F) x1 l6 O3 b公仔箱論壇炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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