材料
9 W' o- u- R" Cos.tvboxnow.com雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個os.tvboxnow.com8 U3 z. S2 S1 g% Q
+ B+ R# G% x5 F: B5 T5 _- i4 ?os.tvboxnow.com醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. a7 ?0 D% {- V4 Y0 c4 f
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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做法公仔箱論壇+ ?0 v+ p! f+ Q
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。os.tvboxnow.com4 f" }5 v: `7 s1 @$ o+ `
% U. b$ i7 E: Q J8 Jos.tvboxnow.com2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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5 i6 V* k/ r/ N# e: e, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。os.tvboxnow.com+ j& u- W9 ?, ^- t
5 v5 S4 x) l) L9 u& N0 t) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。/ Y3 B9 L" u5 c! M* A1 }) O
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貼士* Y$ S: g& F4 I0 {! Z
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。tvb now,tvbnow,bttvb) O; o/ D4 V# b) F( i' o! n
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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