材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, K5 r! E$ y
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
, l4 c8 h0 @5 \" B3 gos.tvboxnow.com
, u& J1 z* z1 C! j醬汁
1 J" t, g+ J/ Q- q: u茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ [8 l; s4 R2 U w6 ]
os.tvboxnow.com5 O2 V2 Z. O5 K* K( X1 v) J
. M9 r7 M# e2 G7 c8 K v) n
做法os.tvboxnow.com( r4 }& ^1 `# B" y( C3 {
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
) _1 g* x- f" l' Zos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ P2 Q5 q6 N6 {" n& D
2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& |# F0 y8 m1 n. M
6 ~4 V, [3 V5 ~+ X2 f: Y* |
3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
4 j4 |4 t1 ?; e& o) d公仔箱論壇% H; n( p2 b3 s" k4 u, t" m; y
' X5 H5 Y% e; z. V3 r3 S# U3 @9 b
貼士$ q- ]: `+ R5 D1 h5 W
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
; G( y5 ~ r$ @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 