材料. t) K& h. O& r( j# o
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 r# @4 Q" b3 k6 Z2 O5 ^: T
( s9 B( [2 c- I- ^1 p( i( _6 g公仔箱論壇醬汁
8 _$ w- A2 {# G- T) ^5 H- Zos.tvboxnow.com茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
' [3 d2 X! ? M7 m- [$ Tos.tvboxnow.com$ S) G1 b2 S. l. i, Y$ ~: v
* h) Y/ V1 v6 w6 t( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ c$ v+ R9 K. e1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
6 H% [9 w% ?; i. j* k4 Y) y8 ?# ftvb now,tvbnow,bttvb
C& Q6 J3 |) X2 N; U/ U2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。os.tvboxnow.com0 A& X* H' o9 h
os.tvboxnow.com! S& d. F7 P, k: {; E, }, k
3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。! k; V, e3 Y- R. }! P
1 b. B. P( Z8 @" M8 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 U5 @$ b9 P' }
貼士
3 S* f6 Y& v: u( }$ b. I7 w! H醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
* M* O0 e; Q4 M0 `4 [; b3 b公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 