牛油清煎出吉列牛放大圖片
& g# ~) a0 L" m, I! r, q& A公仔箱論壇 公仔箱論壇; {# K# J, P8 l% C) P
■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
9 p7 B1 \ O. W: f4 gtvb now,tvbnow,bttvb 
- W4 U& g1 \* j) ~
7 J4 l) g- j2 K% t. l' C2 i, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! y, Y% c W/ y" l, Q, E# r6 v
「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。tvb now,tvbnow,bttvb" _/ M1 {' P% o" R: V
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
! B, g4 x4 d/ ~% u6 L; {tvb now,tvbnow,bttvb牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。 os.tvboxnow.com' ]1 w6 n' ^) }. b
+ ~. E( K* T) g* L5 f2 stvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
- ]: w! a, M1 _. q. @; Otvb now,tvbnow,bttvb 9 p0 }8 N& C: q5 x9 [
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
$ R# {* _' M6 S, |% k+ T( l; Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 e" u" q+ z' r6 `
os.tvboxnow.com3 [/ [; K' s& z; G2 l
公仔箱論壇+ @2 q* w, w, b9 X+ X: Y9 D6 p
放大圖片 - H% ?8 }5 x# e8 K9 B. V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ t4 O3 J; h1 |
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
8 @) C$ Z# _2 d) M) Z
4 ?! Y) q2 k, g9 k公仔箱論壇公仔箱論壇% Z3 n7 S6 u2 T, F3 j- f
9 z1 U9 `. p' U9 b( q los.tvboxnow.com
) v+ `! O7 Y/ i/ d2 K7 ?8 Tos.tvboxnow.com9 C* t! T2 h2 D
e$ N/ W5 I! p5 n% Uos.tvboxnow.com
2 Q8 E u& k9 B6 v2 [: ftvb now,tvbnow,bttvb十種稀有德國肉腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 Q0 A* Y: Q4 I: J
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 U- I0 y1 W- O) {( x2 v
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
1 y: L+ w) H- Oos.tvboxnow.com
) v6 i$ E) A' z( Z, E2 G1 d: P ?- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 + _" l+ X( U: o$ _9 R
 os.tvboxnow.com# t' v( g5 v; P0 K0 a N/ m
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148公仔箱論壇: `; ^$ P( H2 R+ n
1 V- [" }4 {/ O) j- K' Y" S
os.tvboxnow.com2 r: ^8 J9 j3 y+ t2 U+ L* q- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" o/ h/ }! _+ S6 L
放大圖片
4 w0 v9 K0 Z" Z公仔箱論壇
|1 d, s; X/ A, K$ H% D公仔箱論壇■ Quark cheese芝士蛋糕$78os.tvboxnow.com0 t+ t, z, H) E
9 F0 T9 U' ` V3 f1 s% Z* x( _, M5 H9 ~4 D2 E# E
: R" r5 Y( B d9 I) z/ m
4 o% b) n! J) ^7 O- \5 ]. q) t! `9 l3 A- ?( R/ o$ H1 z% L
放大圖片 os.tvboxnow.com& I% D- d& m; N' l, Y3 B
+ r8 [0 {/ \4 d; }7 Uos.tvboxnow.com■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
2 \3 {# ?, k" e0 N4 s( o0 r+ ?
* e+ v1 v3 ?: G0 j4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C/ Z2 D% Q. {' Y9 Y
, Z8 j- z- k. ]3 O9 D放大圖片
2 u* _! g; n: u9 J 公仔箱論壇6 Q8 c ^) @* `0 g, [
. {" ~( H( u/ M5 F
8 g' s2 N2 q' P. Gos.tvboxnow.com
$ U$ K* b4 t ], D& J9 `* b( b2 W. q6 V Y$ R
公仔箱論壇' f4 y- y6 j0 h( G/ G- K
os.tvboxnow.com2 B4 o2 o6 {, I% H5 Z8 U4 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 b A/ ?5 |3 b
0 D9 T+ h0 i# T1 R5 g3 n8 g: x3 ~4 w競飲啤酒有賞
2 Y) T! `+ c: u3 P* u公仔箱論壇很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 : u6 O8 z# n, a! m2 J
" b4 M5 {7 C: l, sos.tvboxnow.com放大圖片
2 S, l3 {% @& E3 q; M( L$ s
" n1 k- T' R* O! y3 {os.tvboxnow.com■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
( s5 d- e9 G r' |7 ]% w6 c! S+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 q) o1 L2 O6 w! F0 l: Q
os.tvboxnow.com7 v( e% m5 _- T# G
5 }1 ]/ d/ _0 Ptvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇; p+ F6 v O$ d. @. E0 `$ V
 % q3 B% _4 I0 B' F, x1 O2 v
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。tvb now,tvbnow,bttvb9 p' n+ D9 {8 c: m
1 n" v6 n% X* ttvb now,tvbnow,bttvb
6 v$ k9 S# \- D, t5 f5 w公仔箱論壇
' k& c5 d* O5 ^7 a" itvb now,tvbnow,bttvb
% b+ @. T" [6 z6 V- l0 A- K" |3 ^: O9 p/ Z& C/ `( N# {5 l5 Q
放大圖片 + y$ S' r; a p) R1 C
 os.tvboxnow.com. z, o, m: n4 \
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ F5 r) Z0 C2 n# ?+ b, Q
tvb now,tvbnow,bttvb* s! \' a; O+ A" i. y% `+ o
* q( I+ Z: ?: `/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K3 G" O' P- ftvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: E) H$ |4 N1 T. |1 ^# {
* ]9 a! |' C1 A Y■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a" s! W5 \+ b
公仔箱論壇2 J, l4 a2 m% p$ j7 C
os.tvboxnow.com9 [5 v5 i. G3 b% m
/ _; ~3 M/ k m& ^/ F! W
) ?( m% [) L4 |+ c公仔箱論壇
d0 x$ j6 `; c8 a5 h4 A公仔箱論壇
0 Z+ |/ }1 H, k# @9 g+ ctvb now,tvbnow,bttvb
8 V9 w# ?) f+ q) wHooray Bar& Restauranttvb now,tvbnow,bttvb& S+ g8 D$ `- z" }9 C. C
, O/ z0 |% U9 R+ p9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 x$ b# O* |. |
7 h+ } ]" l8 i2 `) F* }( G: y, Itvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: B/ m# Q! |+ w- j- m
: K5 ^4 R9 E8 }( k, f! x0 ~% Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb& t$ r C p, k/ U2 V ~5 A* ]
■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽
tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ h) J/ B" o