富貴炒飯
4 F/ Y4 V4 g3 C% x, }( Y& dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% O! [+ C" |, v) y" u
主要材料約1至2人份量)
) ]' E2 i. x! e- ^! Y. n2 D( Etvb now,tvbnow,bttvb
" G) l* m) M0 sos.tvboxnow.com蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許公仔箱論壇; `7 ]" R' n& T8 M l) X
* W. L3 E9 h- s$ J" t+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油汁材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: O! z" W8 Y( F6 q
0 Z& a- I" f. r' c: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
+ ^* v/ }: G) ~! @6 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, K, r; Y. ` w2 v
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, b/ t K0 L* F% ^ c
% |/ D8 m( ^3 |- [7 ?1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。9 D! f& ]- @! @. p
tvb now,tvbnow,bttvb! P$ C$ n7 b& B/ s4 s* q
2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。公仔箱論壇2 `' P7 i- ?7 ~9 Y
5 A" p* G1 \7 J! j: t, Nos.tvboxnow.com3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成" d( s: l6 K8 ^6 `1 d: E
, i1 K) z0 C' ~2 ~$ Q/ l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士:
$ V: Z9 x* m% F4 `. aos.tvboxnow.com
8 b- ~7 B9 I* m公仔箱論壇1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
5 K$ ?7 w2 O4 w* R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 c7 s/ y$ c( l
2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。
& N" l) U0 x( a9 e3 I) Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 h* k" G& l$ G7 `, G==============================================================( N* F- f K- f, N m! r
香芒蟹肉炒飯
6 a' M0 o" @/ D2 l2 N/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k& D% r9 V2 stvb now,tvbnow,bttvb材料3至4人份量)
* R% W; u7 y; [, K) h) Q3 R公仔箱論壇白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。
6 V2 ^8 `% F+ w* Ptvb now,tvbnow,bttvb
V" E3 B8 c9 f6 `4 H# P% n( [調味：公仔箱論壇, p* H( C3 K) o2 A* S' u0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. N# X( Y2 Z& ~
魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
- ]7 z! R, J. A. ], ? N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ? k$ `6 d# J6 l! u- S, s. J' V
製法：tvb now,tvbnow,bttvb. F* }0 s6 x3 C* J! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; q. K4 J- E g
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
! E* T2 I, L- F8 e, S3 f; ^1 Eos.tvboxnow.com7 ^( s* d0 ~. n( i Z1 O
2.將芒果及洋蔥切粒。
7 a8 N+ Q" y+ W) X
' L) X3 G. b8 A. o8 |4 E) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
+ J3 t9 k3 O: U% I" ?! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ F: }' X$ n8 \
4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
; m1 }# F) F6 x& R& I" P公仔箱論壇0 [4 \7 b) O. _- _, i
貼士：
3 @6 K% h, ~! Y6 q9 t2 x, S# x% e1 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: n5 S' q; v# S# L. d
1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
7 _; K9 S' W) }. q6 d1 `公仔箱論壇* n6 u V% W5 l5 {+ V, {5 D
2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。
) \3 `, L' E; P( {6 A: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 x5 C1 E& }8 a$ l
==================================================
2 p1 z. Q2 T- w1 ?' N( g" t公仔箱論壇泰式菠蘿炒飯
* b8 f' m; \/ R公仔箱論壇
7 W4 V8 k% g2 F0 u. d) ^材料：（３至４人份量）
* ]& \: \2 g9 T ? UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T$ R4 f* k" |0 Q* ~菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。
% R# V+ K) P7 d$ B$ Q6 v" Nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 a7 m- z9 M2 u, A
調味料：
! c9 r M: b7 @6 E" P0 A6 Y1 x- a9 p0 d! x- o! Y1 s% j b9 x: W
魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。公仔箱論壇5 d$ G2 y2 s4 E6 w1 T
7 F4 U( L' U: i: R7 [: ~- k
製法：
) c: U& Z- X% @" Ftvb now,tvbnow,bttvb/ H" [; Y/ R3 |: J
1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。
1 c. ?/ h( C1 a, [) K1 ^, q
& L6 S7 w1 L' C. A2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。公仔箱論壇; a" m5 S7 p& O X
/ h* a; [* }7 Yos.tvboxnow.com3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。
6 c$ _* W U# l/ j7 x
, f- U) L# R1 {) ]8 o% ?' ]os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: H% b8 E) t G2 w6 i2 `
. X) _; S: K1 v5 N9 ~貼士：
& y+ j8 n( G7 q; F2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。tvb now,tvbnow,bttvb) B5 r, O! [4 p/ r+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u: T$ O/ T, B# \+ T/ b2 c
=========================================================+ {: j2 E, {+ O2 E5 ]5 o
老板炒飯
/ L" E9 ?5 M) M/ a, m- y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% Y* R% N" k! V+ |7 X
材料：（2-3人份量）公仔箱論壇+ q) M5 @8 Y5 Y1 }2 ]) @) T/ X
: P2 y, L( I ]1 ?- Z
白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹
' Z' z. b# O, H3 p/ g$ d; d$ B& T7 ^4 \公仔箱論壇4 x2 c* N M, N7 r& E8 T
製法：
: l( X4 r' b" v8 t. ^9 }os.tvboxnow.com* k& u" K, ~2 F9 D+ g9 s
1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。公仔箱論壇; a* s* n3 S8 S0 D5 r" }( f9 j
tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ R9 N: ]6 I. ~
2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
: _$ W* s* a1 s+ E% ~% c9 j* L$ F
2 {% }5 _3 X, E
$ {1 y+ C. g( P, m# h8 Y4 W% q公仔箱論壇
: Y9 m: S1 N" b9 ~2 Q$ j貼士：
" f; m3 Z- h; f) u$ ~公仔箱論壇% N/ |4 p) G. `+ W9 R, B1 E
1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。公仔箱論壇2 Q) y: Z0 r; j v# j
# X& I/ F; s9 Q z6 u! \+ O公仔箱論壇2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。
0 K7 f: Z% c% Y, ?+ q; Ktvb now,tvbnow,bttvb) B# z& g" n6 c5 I" l6 ~9 C7 v' H
3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。
4 j& e0 r9 s8 m& Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 |4 _$ e' W6 S
================================================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 `. |, W) a& j! d% v; k, t- q
菠蘿炒飯+ v/ T( S% e4 @$ b5 J- C
+ T0 W4 U$ Z K9 r公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com: a# c Y5 Y+ l# a* |$ _5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, m+ G: j; I" o% A+ S$ `( _
新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。
+ K! I! Q9 D% q8 @
. ~* c) s4 h8 {3 ?* Y2 ]8 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇6 j$ Q" ?8 D/ Z6 [4 m6 R
2 S' [ a; h# W4 b$ R2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。os.tvboxnow.com4 j) A0 Q9 o" L) Q) W" L" o
( I+ x& z7 m2 O4 M" I
炒飯調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# s+ k! \9 J% r* |
* w$ w' p$ c# S* A8 Q- Q
鹽半茶匙、上湯１湯匙。
$ ]0 R- F6 k6 U8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l& p) C! S0 ^8 w( q2 t$ A公仔箱論壇
. E9 U3 X3 |4 D
' U0 _; {, E( g( Z3 G! e tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：" C$ }7 h. d, J" \8 m
公仔箱論壇$ F0 z7 Q5 F* N0 u- z' a! r
1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。* X! W0 A6 j s0 f4 B! `
0 B* y1 U& W. x# d* w$ E; p x
2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# H+ k1 R% e
- j" a2 a! {0 A. y5 \! k& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B [) \# t/ m
) E1 m0 D5 \6 t1 \* [: |tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
% e' ?0 Z; h4 k( e3 ^ [; `, A公仔箱論壇
' i7 z8 Z8 e5 |, t; ztvb now,tvbnow,bttvb1.偏黃菠蘿較熟較香；/ x# S: h6 Q. a8 }1 O
9 P3 Q" Y; k. q$ P* u5 V
2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；tvb now,tvbnow,bttvb0 s, ^0 X1 g% F
$ E" H9 n: ]9 |( T, ]os.tvboxnow.com3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
| 
