材料
! F5 R/ @: ~! i$ |* Wtvb now,tvbnow,bttvb雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升os.tvboxnow.com! G) d0 Z8 V8 p- X3 I R8 z0 k
tvb now,tvbnow,bttvb: i3 f+ ~ t' R5 F
醃料
: N& T0 _/ N3 b( u9 P! M nos.tvboxnow.com鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F" u& a: |2 T5 x8 y% a
os.tvboxnow.com2 U' x! O/ K J& n* ]
調味料
# f5 y5 k; i* F& J6 g鹽/白酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" N" }) R' b# p" q/ {6 G# G' v( |
; Y* H# Q/ s7 {, S T2 j
os.tvboxnow.com1 g) E! L" {( l3 @
做法
: a% ]0 ]8 H; o" q- z; E L: s1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb; v$ D$ e& }: q2 i* l9 d: C0 F; g* b
2 m5 C- \* o- K0 o$ d6 A# rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
* A6 @3 M# O7 K) Oos.tvboxnow.com
2 E2 N9 G3 l+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
8 o; m& r% z* C# g$ S/ F4 a/ A* ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 n7 a1 z( E, D
4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。3 y! ?1 C e# {. i1 ]
7 t5 q% ^& O- c# n4 ~5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。! {: U$ d0 ~4 {& }6 M$ D
os.tvboxnow.com+ H* q1 n" \8 F. j2 x; J+ y w
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 a8 U- b2 N$ D
貼士
; K3 C& ~3 v1 |9 {4 a. H0 b5 U V# xos.tvboxnow.com湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
8 _2 c- P9 f- @# }4 |! C m |
發表於 2011-9-23 06:16 AM
| 