材料
" m$ c# J* Z$ F* |& ~雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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( J8 q, Z3 F+ @3 l5 C% e2 bos.tvboxnow.com醃料os.tvboxnow.com3 E4 D( |8 z7 K, A" H; S
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ f6 {) t2 `5 t' `
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調味料
( i: u9 I0 Q% ~* g8 w) w9 d公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙
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做法. u9 U. ^9 U+ T. K7 }! i
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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" }4 d( ~3 e; |" F9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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+ i. L) w4 L/ J; N2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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/ D' E3 S ^, Y* t. m貼士
, m/ r" d0 V' k" C7 Y湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ k7 ~: s& b/ c0 e
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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