材料
# ^3 l* E' f2 w( ^, p, _雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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醃料os.tvboxnow.com B6 T8 a7 C' l: m2 C4 e6 I
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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公仔箱論壇8 n% D0 X% g" f& Q+ i+ E9 }# I0 v
做法公仔箱論壇9 x8 H1 U/ ~7 u2 a! X9 |
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。0 s7 W# a: m5 Z! P% j: L
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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, S0 C+ | v0 o( N+ @ [tvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F, S( @: N$ G- l
0 k" N: s$ D/ |* l% p4 N. q( R( P- G貼士
# W8 V2 I" q0 v0 K& @5 l9 i* ?雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb7 d! _+ k2 s; A0 M
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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