材料tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 P3 F% S, ^& P
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙! @5 Y0 J! _6 q
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醃料
0 f: ]; H6 G- i+ M% Q鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 ]. g+ f5 T
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做法; Z( u5 ]0 X% k7 u3 P( H* Q' s( F
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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+ f1 ~4 L" _# B% O/ E% x3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。) y5 n8 ?. U; q" u/ I L
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。6 ]5 V2 l' v, d2 k5 n0 Z2 Q8 U
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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