材料
: v3 \- |& G. P6 ?# m2 \雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙4 g; Z4 {$ }7 }3 r; _' e5 T
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醃料os.tvboxnow.com8 N# A+ V- v" z( N9 d) L7 `8 P
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 `9 Q: P+ m8 F
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4 c; g8 }1 {" \! o7 O5 ?做法公仔箱論壇 X/ o- ]5 |9 K
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb) s' y# r7 J$ \1 ^9 Q! k6 W
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ j) |. I% }5 W
$ T9 @" b" I& l! T# j* b2 c3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。公仔箱論壇5 H% E {' h0 {! u' A* z
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8 f" r+ S p4 n$ y3 X$ v/ I公仔箱論壇雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。公仔箱論壇" H" i& Y. B5 v# f2 B L3 S& A
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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