材料
" w9 b0 S: ~2 l6 R雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ ^% _: w0 m" D: p3 x
+ F# ~- C5 x% n' m# utvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇1 c7 p: o' v5 Q I0 c* u) f
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
) R u" ~3 J4 @. ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 B3 c! q8 j' I- B
tvb now,tvbnow,bttvb6 O. E! u! Q- P$ @
做法0 e4 O9 L/ Z) P1 N5 Q
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
0 e. P6 y# q' U8 n" O8 f5 j8 q$ N公仔箱論壇3 }7 a. p2 G$ |; Q$ [: f
2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
& w9 K s X! u& U( \+ ~os.tvboxnow.com公仔箱論壇8 d% ?" o- f4 s. c+ h
3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
1 k% P+ R- O: c h3 A. p
6 T1 ~% g9 v5 y* C) F! T貼士tvb now,tvbnow,bttvb% n3 N4 [0 {1 o# K" i
雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
$ X6 S! D& Z `! H! n# Y# T0 T& h |
發表於 2011-9-23 06:15 AM
| 