材料
' ?1 a" S. V( {8 g4 C- ^os.tvboxnow.com雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙4 \9 h2 ~0 E {+ o# l* u
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雞扒醃料
W' u Q. A5 r4 m' B0 k鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙os.tvboxnow.com; s2 G( p. a7 Q0 {$ Q$ q. W9 o2 O
8 P. q! h& d; h6 F+ W) N公仔箱論壇薯茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, V: V: g# ~7 d N& M* |, q
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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/ K5 j, G2 R$ r! G公仔箱論壇醬汁
- s, } R/ `' v, @; Y. M$ u鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許公仔箱論壇6 C7 y, D# C' c; ~+ p% u
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雞茸醃料
# \, U* M* \0 H5 z& }/ ~: W公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許公仔箱論壇0 z( Z3 c3 T- A5 h- o! t
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+ U8 L+ e$ F9 }5 K0 T/ @os.tvboxnow.com做法
& f; t% v( a" u9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。os.tvboxnow.com/ f! w6 Z9 O$ C9 E
' c/ k, R+ r( j3 c# p, e1 U$ m* E- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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: s$ P0 } n( d q1 o5 ^; l4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。公仔箱論壇7 y- o" _- R0 k8 s: Q
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。os.tvboxnow.com. K. J- ^( P4 ]! q w+ X* [
m& @1 {. H5 g, n! j/ A7 ^& M) a5 _tvb now,tvbnow,bttvb6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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& `$ [& m% r* L2 N7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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