材料4 u0 K j( y7 e6 `
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙* ]! ]& ^9 G2 _' t, m8 }9 x
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雞扒醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- I( B; e e; r% e8 x
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
8 c4 Q B" N. [+ i9 I/ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* }, Y+ A6 ]1 Y' o
薯茸
& \8 ~, [7 d; _0 X' utvb now,tvbnow,bttvb薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇& R+ O* J0 k4 e. M+ }
/ i+ M# ~# c% a0 h. {" y# l0 w4 jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
- e0 {& d; G( Y& S+ b鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
. {4 d& ^0 H _) J0 C公仔箱論壇公仔箱論壇7 v+ @& I( U' \- M3 b
雞茸醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 | X6 c& C! G
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 }* E" O, K, A: S8 _5 R9 Y' N
; v) v6 _% W" y8 ?# }& [( ^1 ^; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* T, _8 n1 a! k+ D/ `$ J/ y
做法公仔箱論壇9 |! z# ~/ h9 C: t2 O
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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% |, g* O" c3 U1 y2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。" R* v, [! N9 X L; t1 Z& t
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4 ?4 k r2 |: E5 z2 {! m* g5 tos.tvboxnow.com4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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- S2 p5 g2 M1 K0 k公仔箱論壇5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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( g# t6 B0 \, Yos.tvboxnow.com6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。, g6 k" h; y: V0 |
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 公仔箱論壇! e& P4 \; n& Y$ e* j
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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