材料公仔箱論壇1 F, g; G, M) L. u
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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0 p5 Q! k% \* H& N( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料
4 G9 f* D& `% a6 R$ i) v; o鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- I1 ^# G. Q; d4 {# X. m( Z. R
5 X4 _% r9 f6 i: Y' b- ?2 @薯茸: {- {/ D; O- @) k$ |
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙6 J1 y9 w( i# M
. x. C/ Q0 F9 r0 O5 Z醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 M6 Z/ l: R- y
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許# o' G0 G, g0 n/ I
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雞茸醃料os.tvboxnow.com: C! U* s' Q- M% D H0 i
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: v, }- u) }4 B! o
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. ?, q9 w0 f* W# A做法
, X% R, N0 @" g0 g+ G. K. b! uos.tvboxnow.com1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。9 e, {1 I) Z: ^, q% h; b
) q# _6 D: e- ]# n, d8 K- n; otvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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7 ~/ l) X P+ w. z/ v$ O8 }; a, L公仔箱論壇4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。3 w( r& z$ {9 h
1 e3 P9 y8 {- \! u* ^ P9 k5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。公仔箱論壇0 o2 [; H( z2 k8 c
- M7 y& x6 u5 J% C9 c) P8 g7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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