材料 R4 u8 d+ Z, T. p& }: a9 M
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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1 v3 Y9 o1 ]" l: D6 A4 eos.tvboxnow.com雞扒醃料
" t: }; P4 I' [7 i4 N鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙公仔箱論壇8 U/ Y7 ?3 ]7 x+ m9 z- V
. w! B2 S( z$ b# m( A/ Z$ {tvb now,tvbnow,bttvb薯茸tvb now,tvbnow,bttvb: }9 m" a* B! a/ f# i" W
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* m5 s2 \! v9 g _, k, u
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醬汁
4 k1 y& ]4 `' [6 t& {. r4 @鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許os.tvboxnow.com5 \9 O1 R/ F# p
) V8 f5 d! L$ l; I* e5 B! E s4 Z; t) E9 ]os.tvboxnow.com雞茸醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 b& R7 s. h4 n% i# W7 h
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' z9 N& G0 k- H8 y
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1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 s$ n7 U/ R
7 z) B; I; \( w- N, O- ~; ~4 ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。0 L- z% d4 t4 _( H; n
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* \' o' D$ O: z6 z4 x" N
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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* L+ t/ l3 E- a9 Fos.tvboxnow.com6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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' Q: I- ?. l/ Stvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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