材料
" \; i# U, P% h9 N$ U! }. `雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙os.tvboxnow.com2 ~7 l' d3 x; V: j t) v0 Y) G
' H. L0 Q4 Y8 o# t7 U公仔箱論壇雞扒醃料
1 N# v$ ]% m) w' m8 M) p, ^8 Gos.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
% V: j) y8 `. R( G+ x- W! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T3 Z7 C9 p {; U. R. \; l5 V& \薯茸
$ @+ o0 S; J/ m2 `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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1 V% l/ a! S5 ?% N1 ?% K5 k醬汁
) X+ b$ Z$ U5 i/ E; P鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許0 `6 P% V+ M% N8 }
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雞茸醃料公仔箱論壇' ?6 x. l" O( p- [. @, p! j( Z
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 H, K0 [! }6 `) z" f
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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+ q8 G7 h" G# \/ f9 q3 C' k! Gos.tvboxnow.com2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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2 u- f( X( E5 q4 O& @tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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& ]. S5 S% `, m2 ]2 B) X$ A/ j3 xos.tvboxnow.com4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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